話說起來我們廣東人不僅愛吃福建人，還愛煲湯！
一個月煲湯樣式都能不重樣！
但不是什麼藥材都是適合煲湯的！
近日，在雲南省就發生了烏頭類藥材的中毒事件
記者從雲南省疾控中心了解到：2015—2019年，雲南省累計發生33起因自行烹調食用烏頭類藥材導致的突發公共衛生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率為24.14％。日前，雲南省政府食品安全辦發出提醒：「（黃）草烏、附子是毒性中藥材，不是食品，嚴禁作為食品、藥膳食用。」
秋冬季節，雲南省部分地區民間有煮食草烏、附片等烏頭類中藥材「進補」的習俗，也有部分民眾將其製成藥酒服用，認為可以滋補身體、驅寒止痛。因烏頭鹼毒性極大，若自行加工不當、食（飲）用過量，極易引起食用者中毒甚至死亡。
烏頭類植物是指烏頭屬毛茛科的植物，常見有川烏、草烏、附子和雪上一枝蒿等，草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或烏頭的母根，附子是其子根的加工品，該類植物含有滇烏鹼、烏頭鹼、次烏頭鹼、新烏頭鹼等多種生物鹼，均為大毒藥材。由於該類藥材毒性極強，國務院制定的《醫療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮製後方可作為藥物使用，且購買和使用必須在醫生指導下進行。食用烏頭類中草藥中毒後，一般0.5~2小時即可發病。毒性表現主要有心臟毒性、神經毒性和消化道毒性等。症狀主要有：
心悸、四肢厥冷、血壓下降、出冷汗、心動過速和各種心律失常，嚴重者心跳驟停；來源：央視新聞、廣州日報
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