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簡介：紫蘇煎黃瓜是一道傳統的湘菜家常菜。紫蘇煎黃瓜的做法簡單，是不需要高溫長時間燒煮的酷菜網，特別開胃下飯。馬上過年了，餐桌上不能全是大魚大肉啊，做一道紫蘇煎黃瓜小素菜，給你的腸胃解解膩吧。
原料：黃瓜一根，紫蘇一兩枝，辣椒一個（最好用小米辣），大蒜一瓣
紫蘇煎黃瓜的做法步驟：
1、黃瓜上撒薄薄一層細鹽先醃漬一會，然後稍微擠出水份，擠出的水不要倒掉，在黃瓜水裡加少許醋，生抽和糖。
2、鍋裡倒一些紫蘇油，下大蒜辣椒炒香，下黃瓜略煎再下紫蘇，然後放入剛才的黃瓜水，稍微炒幾下把料汁收幹即可起鍋。
紫蘇煎黃瓜的做法圖解：
1、黃瓜上撒薄薄一層細鹽先醃漬一會，然後稍微擠出水份，擠出的水不要倒掉，在黃瓜水裡加少許醋，生抽和糖。
2、鍋裡倒一些紫蘇油，下大蒜辣椒炒香，下黃瓜略煎再下紫蘇，然後放入剛才的黃瓜水，稍微炒幾下把料汁收幹即可起鍋。
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