春節將臨，沙溪鎮申明亭村的王鍔貞阿姨又忙開了，每天凌晨三四點鐘就起床，動手熬製冰片糖漿，然後放涼，以便製作一種中山人熟悉的傳統小吃——三稔包。
春節時到隆都一帶拜年，
親戚必端出自家制的三稔包來款客。
口感軟韌，味道酸甜香辣，
十分清新怡人。
怕辣的小朋友，
也可以吃沒有包裹薑絲的三稔幹。
其實三稔包的誕生地就在沙溪鎮申明亭村。
清朝時期，該村楊用卿任官在外，回鄉探親期間欲帶些家鄉特產饋贈同僚。一天飯後，他順手拿幾片三稔幹一邊咀嚼一邊踱步，此時一鄉親送來一碟熟姜，他隨手拿一塊放入口中與三稔幹共嚼，頓覺味道新奇，酸辣適口，心中頓覺一亮：何不用三稔幹包裹薑絲等食物，加上各種配料自製成食品，以贈同僚？三稔包就此誕生。
王鍔貞阿姨告訴記者，傳統的三稔包是用酸楊桃作皮，把木瓜、生薑切成幼絲，拌以丁香、芝麻、玉桂、甘草粉末，但搭配的比例不同，口感就不同。為了鄉親的手信，她現在每天都在忙著手工製作三稔包，每天大概只能完成50公斤左右。
趁著這幾天天氣晴好，王鍔貞阿姨每天凌晨三四點鐘就起床，熬製片糖膠，再放涼，然後就把製作好的三稔、薑絲、木瓜絲包成欖狀，放在簸箕上。晚上，左鄰右裡的鄉親有空都會過來幫忙包，一邊包著，一邊聊天，甚是熱鬧和諧！
在二樓向南的陽臺上，用鋼條撐起了可以平放大簸箕的架子。王鍔貞阿姨把一個個盛滿三稔包的大簸箕端出來放在陽臺的鋼架上，然後又用紗網布製成的簸箕套把簸箕套住。王阿姨表示，如此可以防塵又可以防蒼蠅，以確保三稔包的衛生安全。
王阿姨說，打小時候起，逢年過節，大人走親訪友都會帶上三稔包，特別是那些從海外回來的華僑，對三稔包就有一種濃濃情結。
至今，年近歲晚，徜徉於申明亭村的大街小巷，都會聞到熟悉的三稔包香氣，許多人家依然堅守這份傳統，以小小的三稔包，來寄託濃濃的情意。
想吃傳統家庭手藝味道的，
不妨親身到申明亭等沙溪的村落，
問問有曬制三稔包的家庭，
能否割愛出售。
售價約為36元/斤。
中山的部分食肆，
如石岐佬、荔園隆都菜館、岐江印象等，
也有包裝好的沙溪三稔包售賣。
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