許多人吃椰子僅僅是喝椰汁，喝完後就拋棄椰殼，這絕對是揀了芝麻丟了西瓜哈。
常喝椰子汁--可預防心臟病, 關節炎和癌症, 強健肌膚, 滋潤止咳。有益於人類的植物「牛奶」。
下面介紹一種椰子煲湯的吃法：
1. 先到菜市買椰子一個，我買的是老椰。還有一種是表皮是青綠的，這種直接吃比較好。
2. 讓賣家把那些鬚鬚砍掉，找到它的罩門，就是這一臉囧相的三個眼，很萌吧
3. 這三個眼中只有突出來的那個才能輕易扎進裡面。取一根筷子扎進去，要是喝裡面的水的話，插入吸管就可以喝了。丫頭上幼兒園，我是要把裡面的水給倒出來留給她喝。一個孔想把裡面的水倒出來是非常慢的，因為空氣進不去，於是我用刀鑿了另一個眼，這樣很快就倒出來了，好大一碗呀，這兒忘記拍片了，哈哈
4. 接下來是要把這個椰殼敲開，此時一定要小心，最好不要有小朋友在身邊，椰子會彈來彈去的。
5．再把白色的肉取出來，我是用不鏽鋼勺子弄的，由於是老椰很硬，取肉要小心別扎到手了，取出的肉上有一層棕色的皮
6．把這個棕色的皮去掉，就變成這樣了
7．把這個白色切成小粒粒的 8.把這個切好的椰肉放入榨汁機裡,加入水,榨碎
9.準備一條小毛巾過濾,看過濾後的椰汁好濃吧
10.椰渣我過了兩遍，因為不想要渣了。把這個白白的椰汁倒入鍋裡，加入飛水後的骨頭，就開火煲了。
想要原汁原味，就不用加其它東西了
燒開後，轉為中小火煲個把鍾就可以了。濃濃的椰香味，很清甜。
11、再配上倆菜，一餐美味的佳餚就準備好了