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這是格仔的第279篇筆記分享。
在經歷了史無前例的76天封城戰疫之後，武漢今天終於解封重新啟動了，即使身在千裡之外，我們仍然能夠感受到武漢人民對於回歸平常日子的激動與喜悅，真好！
而澳洲為了阻止疫情蔓延而頒布的嚴厲措施，也已經實施了兩個多星期，成效初現。新增感染人數連續數天下跌，看來要實現拉平上升曲線這個目標，指日可待。
但越在這個時候，我們越不能鬆懈。今天從一大早開始就接二兩三收到各種各樣的信息，手機簡訊，APP快閃提示……內容整齊劃一——澳洲政府在360度無死角吶喊呼籲：這個復活節長假期，請大家好好地呆在家，別出門，更不要出行！
好吧小夥伴們，咱哪也別去了，繼續宅家修煉廚藝解鎖各項技能，齊心協力，一起加油吧。
……
前兩天團了幾塊非常新鮮肥美的紐西蘭三文魚，一直在想有沒有懶人菜譜能試試看。今天翻了翻小抄本，嘿，居然還真有這麼一道。
—食材—
三文魚塊（連皮）/ 秀珍菇 / 捲心菜 / 胡蘿蔔 / 洋蔥絲 / 蔥花 / 牛油 / 味噌 / 米酒 / 糖 / 味醂 / 鹽 / 黑胡椒粉
—步驟—
1. 三文魚用少許鹽和黑胡椒粉醃大約10分鐘；
2. 捲心菜、胡蘿蔔切絲，秀珍菇去蒂拆散備用；
3. 準備醬汁，小碗裡加入味噌、味醂、糖和米酒，比例大致是4:2:2:1，攪拌均勻；
4. 取一大張錫紙，在上面塗一層牛油；
5. 鋪上洋蔥絲、三文魚（皮朝下）；
6. 放上捲心菜、胡蘿蔔和秀珍菇；淋上醬汁，再放上一小塊牛油；
7. 把錫紙包起來，封好；烤箱預熱，用230度，烤15至20分鐘；
8. 取出後，把底部的汁用小湯匙舀一點，淋在蔬菜和魚肉上，再撒一點黑胡椒粉，最後撒上蔥花即成。
做這道三文魚，搭配的蔬菜可以隨意發揮，青紅椒、葫蘆瓜、蘑菇等等都很不錯。蔬菜受熱之後會流出清甜的水份，再與牛油和味噌醬的香，以及三文魚的鮮融合在一起，用廣東人常說的一句話來形容：「好食到連汁都撈埋」，這，再適合不過了。
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