「食育」到底是個啥?來看滬上學校如何「吃」出安全,「吃」出學問!

 建設「放心學校食堂」，加強校內外監督與人員責任意識是保障。上海市教育委員會聯合食品藥品監管部門，每年組織開展春秋開學季學校食品安全全覆蓋檢查工作。同時，針對重要節慶日等時間點，布置開展學校食品安全專項檢查。

 目前，上海市加強市、區、校三級食品安全監管，建立「執法人員雙隨機巡查、教育行政部門隨機巡查、責任督學每月檢查、校（園）長每周自查、家委員成員不定期走訪」學校食品安全制度，及時發現學校食品安全管理機制、加工操作規範、從業人員健康狀況等方面存在的風險隱患並督促整改。依託食品安全管理平臺對食品原材料進行追溯的同時，也對相關機構及人員證照等情況開展線上監管。

 同時，上海使用多種評價、考核、培訓等手段，強化校園食品相關人員的責任意識。如健全完善學校食品安全管理考核機制，將食品安全情況納入對各區績效考核、年度工作考核，文明校園、平安校園等考核評價體系；開展中小學校衛生保健人員培訓，並將食品安全作為重要內容納入培訓工作計劃，全面提升學校食品安全管理能力；將食品安全知識培訓內容納入至全市中小學校（園）長暑期培訓內容，全市3000餘名校（園）長接受培訓。

 上海還積極落實校園長陪餐制度，學校每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，寄宿制學校實行三餐陪餐制度，其他學校實行午餐陪餐制度。陪餐之後，對陪餐日期、陪餐時間、學生餐質量（保溫情況、飯菜份量、飯菜口味、營養搭配）等情況進行記錄，對發現問題後的處理情況也要進行記錄，相關記錄存檔備查。