提到「維生素C含量高的水果」，我打賭你會說檸檬、獼猴桃、橘子……但這並不正確。
有一種水果，它其貌不揚，
同等重量下的維生素C含量，
是蘋果的 60 倍，
檸檬的 10 倍，
獼猴桃的 4 倍，
它就是鮮棗。
《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪營養學家，帶你認識這種「維生素C大補丸」。
國家公共營養師 劉曉芳
天津營養學會名譽理事長 付金如
秋冬時節鮮棗扎堆上市，個個紅綠相間、形態飽滿，讓人忍不住想嘗鮮。
但它最拿手的不是口味，而是維生素C含量。
數據顯示，鮮棗中維生素C含量為243毫克/100克。
而以「維C之王」著稱的獼猴桃，其含量僅為62毫克/100克，蘋果和檸檬等水果就更遜色。
中國營養學會推薦，成年人每天應攝入100毫克維生素C。每天吃一把鮮棗（40克左右）基本就可以滿足維生素C需要。
多項研究表明，身體中高水平的維生素C有助於預防冠心病、中風、癌症以及降低死亡率。
一顆鮮棗的營養不止於此，還含有多種抗病成分：
遺憾的是，鮮棗供應時間太短且不耐保存，製成幹棗後，維生素C含量會大幅下降。因此，應趁著鮮棗上市的季節，每天吃上一兩把。
鮮棗雖好，但購買時最好留個心眼，以免買到催熟的假冬棗。
曾有新聞報導稱，不法分子將劣質棗經糖精鈉溫水浸泡，生產出賣相頗佳的鮮棗。糖精鈉對人體健康有害無益，選購鮮棗的時候一定擦亮眼睛。
這幾個辦法幫你挑出天然棗：
天然棗色澤鮮亮，紅得並不均勻，呈斑紋狀。
而「糖精棗」顏色綠紅分明，邊界特別清晰，基本為直線。
天然冬棗表皮光亮，質地堅硬。
而「糖精棗」表面發黏，用手捏會發軟，放不久皮肉就易分離。
天然冬棗果肉酥脆，甜味自然。
「糖精棗」的表皮很甜，甚至發苦，但果肉較酸。
鮮棗表皮堅硬，膳食纖維含量也很高，胃腸不好的人應控制量，以免引起腹脹不適。
鮮棗含糖量高達20%~30%，是新鮮水果中特別高的，升糖指數也較高，糖尿病人吃幾顆就最好停嘴。
每 100 克冬棗（大概六七顆），熱量有 105 千卡，相當於二兩米飯的熱量。
體重超標、需要減肥的人，吃之前最好三思。▲
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本期編輯：徐振羽
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