潤肺止咳柚皮糖,秋冬首選解膩小零食

2021-02-12 超級點子王

柚子全身都是寶，吃完了果肉，柚子皮還能做成菜餚和零食！擔心大魚大肉吃多了會膩？快把柚皮糖的做法學起來吧！

1、將柚子皮白色軟瓤部分切掉一部分，再改刀成薄片。白色軟瓤部分太軟了，做出來口感不好。▽

2、在柚子皮裡加入3大勺鹽，反覆抓勻，然後醃製2小時。這個步驟可以去除柚子皮表面的蠟，並逼出柚子皮的苦水。▽

3、柚子皮醃好以後，用水反覆衝洗柚子皮，並將苦水擠乾淨，觀察水的顏色，由黃色慢慢變淡就可以了。▽

4、再把柚子皮放入清水中，壓一個小碗，讓柚子皮完全浸入水裡，浸泡一個晚上，給柚子皮充分去苦。▽

5、柚子皮泡足一晚後，把它的水充分擠幹，稍微咬一下，沒有麻嘴的感覺和苦澀的味道就說明去苦完成了。▽

6、在鍋裡倒入150克冰糖和50克純淨水，用小火慢慢炒。▽

7、冰糖完全融化，糖漿變得粘稠冒大泡泡時，把柚子皮倒進去。▽

8、不停翻炒，柚子皮變成半透明的狀態，說明它已經充分吸收了糖水。▽

9、繼續用小火慢慢翻炒，讓柚子皮充分地掛上糖霜。▽

10、關火出鍋，讓柚皮糖慢慢冷卻，等晶瑩的柚子皮上掛上薄薄的一層糖霜，手工柚皮糖就算做好了。▽

嘗一口，味道非常天然，有一種小清新的感覺，柚子皮上的苦澀味道完全被去除了，滿嘴都是柚香味，大魚大肉吃多吃膩了，來幾塊柚皮糖，清熱敗火、潤喉止咳，你也趕快做起來吧！

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