鈣長期攝取不足會影響骨骼生長，造成骨質疏鬆症，甚至可能危害到性命。
骨質疏鬆症一直是中老年人與停經婦女的好發疾病，根據統計，60歲以上的人口當中，約16%罹患骨質疏鬆症，隨著老齡人口增加，骨質疏鬆症的患者越來越常見，每年會導致150萬例的骨折。
醫學博士表示，為了預防與改善骨質疏鬆症，可以多喝牛奶。牛奶含有豐富的鈣質與優質蛋白質，特別是含有有利於鈣吸收的乳糖、蛋白質，以及可以活化造骨細胞，促進骨頭生成，增加骨質密度的乳鹽基性蛋白。
而將牛奶與姜結合成為薑汁牛奶，更可以加快人體吸收營養的效率。姜在經過加熱之後，姜辣素會轉變為姜烯酚。醫學博士表示，賦予姜辛辣味道的主要成分姜辣素與姜烯酚，可以暖和全身，擴張血管、降低血壓。教授表示，姜辣素進入體內，能讓新鮮血液流通至身體的末端，改善末梢血液循環不良。
血液循環順暢，不僅能夠改善身體虛寒冰冷，也能提升體內所有內臟機能的運作。當腸胃的機能受到活化，牛奶的營養成分就能被更有效地吸收利用。而且牛奶的鈣可以穩定血壓，與具有促進血液循環效果的姜一起攝取，可期待其改善高血壓的相乘效果。晚上失眠，因為難以入睡而煩惱的人，或是因為感冒而發燒的時候也適合飲用。
薑汁牛奶這樣做一天2杯，在早上與睡前各喝1次效果更佳。一次的建議飲用量為一杯100～150毫升。
材料：1.姜洗好、去皮，切2片約0.1～0.2公分厚度的薑片。
2.牛奶倒入可加熱的鍋中，放入2片薑片。
3.開中火溫熱牛奶，快沸騰前關火，倒到馬克杯即可趁熱飲用。