寒冷冬天煲點豬扇骨湯,補鈣清熱防感冒!

2021-02-23 廣州市十三行國醫館

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冬季雖寒，但並不妨礙內熱的產生。辛辣食物在一定程度上可以讓身體暖和起來，但也帶來了上火、牙痛等頑固問題，讓人苦不堪言。

豬扇骨是廣東人常用的煲湯材料，用豬扇骨熬湯，既香甜、又滋潤，再加上清熱的竹芋和可以預防感冒的胡蘿蔔，造就了這款令人回味無窮的冬令補品——胡蘿蔔竹芋扇骨湯。

胡蘿蔔竹芋扇骨湯

胡蘿蔔含有非常豐富的維生素A，有顯著的抗癌作用，此外，常吃胡蘿蔔可以增強身體免疫力，對冬季防治感冒有一定幫助；竹芋性凉，可用於清熱、利尿、止咳嗽；豬扇骨含有豐富的鈣質、蛋白質和骨膠原，小兒食用有助於骨骼發育，老年人食用有助於養血健骨，是一味上好的補血補鈣佳品。

1.竹芋，胡蘿蔔去皮洗淨切片、鍋裡水燒開，放入骨頭飛飛水、去血沫。

2.鍋裡放適量的水，再依次放入骨頭，竹芋，胡蘿蔔，蜜棗，先大火燒開。

3.再轉小火煲1.5小時左右即可開鍋食用。


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廣州人講究養生、藥膳、煲靚湯的傳統習慣已有二千年歷史。廣州市十三行國醫館——養頤居也堅持傳承這一珍貴的嶺南飲食文化。

我們結合傳統中醫藥膳食療經方，根據現代人的體質因素，與本館名老中醫、教授專家與名食家的強強合作。

通過運用中醫食療理論方法，我們精選和出品了各種藥食俱佳的養生保健燉湯、菜餚、養生茶和養生酒，以適應各種體質和疾病康復患者的調理和補養要求，並隨時根據季節變化不斷推陳出新。

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