每當人們上火了的時候，就容易會雙眼發紅模糊。將清熱明目的菊花與滋補肝腎，益精明目的枸杞一起用來煲排骨湯飲用，可以起到清熱解毒、清肝明目的作用。
《杞菊排骨湯》
材料：
小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g;姜5片;少許、雞粉少許
做法：
1.用溫水浸泡幾分鐘，枸杞用溫水浸泡、洗淨，姜切細絲;
2.鍋中燒水，水沸後放入洗淨、切小塊的排骨，焯燙去血水;
3.排骨撈出，用清水衝去浮沫待用;
4.排骨及薑絲放入湯煲中;
5.加入800ml左右清水，大火燒開後，轉小火煲半小時左右;
6.半小時後，加入菊花和枸杞，繼續小火煲10分鐘;
7.關火後加入少許鹽，加少許雞粉調味。
功用：
1.枸杞:味甘性平，歸腎經，肝經;滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
2.貢菊：從菊花群體中選育出的優良品種，既有觀賞價值，又有藥用功能。可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等症。用它調配其它藥物可以製成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可「清淨五臟，排毒健身」，有延毒美容之功效。飲用過的菊花曬乾後還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
溫馨提示：
1.排骨最好斬成小塊，煲湯比較容易出味兒;
2.排骨提前焯燙，可以去掉血水和浮沫，湯水更加清澈;
3.菊花和枸杞易爛，不要提早放入。
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