食譜 霧霾天的料理,用梨來製作食物.我們的自製焗餡梨配紅酒焦糖洋蔥

2021-02-26 SomethingStudio


上海連續陰雨一周，在幾年前我應該早已經抓狂不止。但是近幾年秋冬季節也僅有下雨才能緩解霧霾的影響。

從晴朗天氣的PM2.5超過150，到下雨換來的低於30，雖然出門不便，但是至少在家中也能尋到點樂趣吧，比如再去廚房做一道美味料理。

我從Kitchen Story學到的烤餡蘋果佐酸辣醬似乎是一道不錯的冬季食物。不過針對空氣問題，還是在這個季節嘗試做與梨有關的食物吧，對原版食譜稍加修改，發現味道似乎比原版更加好。


以下是我們的食譜與食材清單，絕大多數食材都能在超市或網上輕鬆買到

兩人份

蜜梨，2個

土豆，中等大小2個

洋蔥，中等大小1個

蒜，1瓣

辣椒粉，1茶匙

八角，2個

紅葡萄酒，1杯

黑醋/紅酒醋/蘋果醋，1或2湯匙

黃油，50g

牛奶，1/2馬克杯

肉豆蔻，1/2茶匙

白糖，1湯匙

鹽與胡椒，適量

必備設備

烤箱，烤盤，平底鍋，削皮器

自己猜的營養表

卡路裡，293 | 蛋白質，4g | 脂肪，18g | 碳水化合物，24g

香甜誘人的梨🍐

熬製濃鬱酥軟的洋蔥

牛奶香味順滑的土豆泥

烤箱將果味清香，香料與奶香融為一體


轉給TA，做給你吃

或者轉給TA，說「我要買烤箱」



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