寒潮來勢洶洶，皮膚乾燥痕癢成為許多人的煩惱，特別是愛美的女士。針對乾燥的氣候，我們要補其不足，多喝些滋陰的湯水，補充體內的津液，這就可以達到護膚養顏的目的。一直以來，花膠和烏雞都是深受女士歡迎的養顏食物，因為它們有很好的滋陰效果。今日我們就用它們來煲一個花菇烏雞燉花膠。
花菇可以滋陰生津，用溫度70℃左右的熱水浸泡，會分解出含有香味的物質，使香菇更加鮮美，更有營養。如果用涼水浸泡，則無法有效催發這種物質，泡發出的香菇會不好吃，營養也大打折扣。
烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
花膠含有豐富膠原蛋白，可以滋陰養顏，舒緩皮膚乾燥。挑花膠時要選色澤金黃，肉質厚身，放在燈光下照一照，如果花膠呈半透明的，代表是好花膠。
▼
花菇2隻 烏雞120克 淮山10克
杞子6克 花膠20克
姜3片（1人量）
花膠下鍋加姜幹炒，炒完之後加水浸泡兩小時；
▼
淮山杞子洗淨；
全部材料加水600毫升隔水燉3小時。
▼
完成
▼
經過3個小時的細火慢燉，靚湯終於可以出爐啦。一開蓋就聞到濃濃的花菇的鮮香，入口之後發現花膠的膠原蛋白釋放得恰到好處，湯水帶有小小粘稠，但又不至於太黏口，一個人喝完整盅這麼誘人的花膠湯，真是幸福到爆燈！
味道佛山是佛山電視臺以美食、生活，旅遊資訊為主打的微信平臺。
我們開創權威美食專欄，秉承為街坊搜羅佛山本土乃至整個珠三角地區特色美食的宗旨，並定期為粉絲送上霸王餐優惠及美食偵探團線下活動。
佛山有什麼好食好玩？關注我們，美食資訊一手掌握！
商務合作
電話：18029387681
郵箱：396158701@qq.com
長按二維碼關注「味道佛山」