甚至農貿市場、超市賣的蔬果、肉類、點心都會包上保鮮膜。保鮮膜已經成為了我們生活中必不可少的日用品之一。然而，您知道嗎？
保鮮膜也有使用禁忌，用得不對，您吃下的可能不止食物，還有塑化劑！大部分人購買保鮮膜時，都不會注意它的材質。殊不知，這玄機就藏在
材質當中。現在很多超市，甚至農貿市場在銷售蔬果時，會給它們包上保鮮膜，顯得很「高級」。
PVC保鮮膜由於價格低廉、黏性好、延展性強，包在蔬果表面，顯得蔬果光亮美觀，往往會成為首選。PVC保鮮膜包裹蔬果並沒有問題，但如果商家不注意，用其包裹肉類、油條等含油脂的食品，就可能會使PVC保鮮膜中的塑化劑遷移到食物中。我們國家規定，
PVC保鮮膜不可以接觸高溫以及含油脂的食品。那麼，家裡用的保鮮膜會有這樣的問題嗎？如果您是在正規超市、商店購買的保鮮膜，一般情況下為
PE材質的保鮮膜。這種保鮮膜也是市面上最為常見的保鮮膜。PE保鮮膜包裹蔬果以及接觸油脂食品，都是沒有問題的。日常生活中，為了防止水分流失，有時候會給食物蓋上保鮮膜後，放入微波爐加熱。那麼，保鮮膜進微波爐加熱，會有問題嗎？為此，我們準備了三種最常見的保鮮膜：
PVC、
PE和
PVDC的保鮮膜。分別在每種保鮮膜上放置一塊黃油，模擬保鮮膜覆蓋在油脂食品上微波加熱的情況，結果會如何呢？
高火加熱一分半鐘後，PVC和PE上的黃油都滲入到了碗裡，而PVDC保鮮膜上的黃油依舊留在保鮮膜上。PVC和PE保鮮膜上的黃油流入碗中，說明加熱後，這兩種保鮮膜出現了破損或者結構出現了疏鬆。PVDC保鮮膜上沒有流入碗中，說明
PVDC保鮮膜的耐熱性最好。
PE保鮮膜通常最高耐熱溫度為110度，但油脂在微波加熱後會產生相對較高的溫度，所以也不建議直接接觸油脂類食品進行微波加熱。
PVDC保鮮膜的耐熱性最好，通常最高耐熱溫度在140-180度，可以承受短時間的微波加熱，但價格也是三者中最高的。除了耐熱性能之外，三種常用的保鮮膜還各有什麼特點呢？保鮮盒能進微波爐加熱嗎？保鮮盒居然還有保質期？所有答案盡在今天的節目。
嶽進
副研究員 博士
上海交通大學陸伯勳食品安全研究中心副主任
上海市市場監督管理局食品安全科普專家
欲知詳情，請收看今天的
《保鮮「膜盒」的安全警示》
東方衛視
周一至周五 17:30
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