冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。
冬至是時年八節之一，古時民間有在「八節」拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有「冬至大如年」的講法，所以古人稱冬至為「亞歲」或「小年」。在我國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在我國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。
傳統認為冬季天氣寒，宜吃溫性食物為主，以食物熱氣治寒。而冬瓜性寒涼，所以入冬後，人們有意識的將冬瓜拒之口外了。但是冬瓜應該是蠻委屈的，人家的內在咱們沒get到。
冬季氣溫下降，雖然外面寒冷，人體內卻是「內火」四起，明顯各類炎症此起彼伏，口乾、口渴、便秘這都是內熱。因為冬季本身氣候乾燥，為了禦寒保暖，我們穿的很厚，且活動量相對不足，這就非常容易造成體內積熱。這時適當吃點冬瓜的話，身體的內火還是可以很好消除的。
這冬瓜花甲湯，給人的感覺像是性格迥異的夫妻，一個大大咧咧，一個溫文爾雅，互補得很和諧，又融合的恰到好處，在看似平淡的湯湯水水中，你中有我，我中有你，雖然從氣勢上看佔優勢的一方很明顯，但它們都知道少了對方會孤單得要命。
食材
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花甲 / 冬瓜 / 蔥 / 姜
步驟
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1.花甲泡鹽水1小時吐沙。
2.冬瓜去瓤，去皮，切塊，打蔥結。
3.花甲加入薑片焯水。
4.把冬瓜和蔥結倒入水中煮軟。
5.倒入花甲煮5分鐘，最後加入枸杞和鹽即可。
溫馨小貼士：
1、冬瓜性微寒、味甘淡，具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容、除煩止渴的功效，能減少體內脂肪，有利於減肥；常吃冬瓜還可以使皮膚光潔。
2、花甲肉性寒，味鹹，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和多種維生素，具有滋陰潤燥、利尿化痰、軟堅散結的功效。