藥膳羊肉做法,一道特適合冬天下雪後的禦寒暖身羊肉吃法

2021-02-26 牛肉羊肉做法大全

有的人一到冬季就會手腳冰涼且比較容易生病，中醫認為，其主要的原因是身體抵抗力差，身體血液流通不暢所導致。 季是比較好的進補時節，我們可以通過改善飲食來達到強身健體和暖身禦寒之功效，今天趁著濟南的雪天，給大家推薦一個簡單的禦寒藥膳—藥膳燉羊肉，三個步驟，暖暖一鍋！

老規矩，上圖鎮樓

總的說來，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。 羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。 有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

好了，少囉嗦，看東西

用料：羊肉 400-500g，輔料:米酒，最好是糯米酒 500ml，去腥提味，切記不要用料酒，黃芪 5g，黨參 20g，蟲草花 適量，當歸 5g，薑片、紅棗 若干

做法：

Step 1.將輔料中的乾料洗淨備用，紅棗最好中間去核，用剪子或刀子中間開口，

羊肉洗淨備用

Step 2.起鍋熱油，爆香料頭，倒入羊肉略微翻炒至變色即可，然後加入糯米酒和清水（沒過羊肉）；

Step 3.將所有材料倒入砂鍋，大火燒開後小火熬煮兩到三小時，小火慢煲，中途要開蓋翻動幾次，到後面時調入鹽

快收汁時就可以關火食用了。

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