農用酵素:對土壤和植物的3個作用
2021-03-05 3O有機農業整理自劉小平老師在耕讀大學微信群的分享
【以下為錄音整理】
國家工信部和酵素協會，將酵素分為四大類：環保酵素、日化酵素、農用酵素和食用酵素。
農用酵素是指將農業廢棄物，包括雜草、剩菜、剩飯、各種生畜糞便、水果殘渣等等，可以通過酵素方法發酵，最後獲得農用酵素，變成肥料，變成對植物和土壤有益的一些營養元素，防治病蟲害，養活土壤，改良土壤，減少化學投入品使用。在我們有機農業圈子，大家接觸較多，應該不少自己做過用過。改良土壤
農用酵素髮酵後，會產生有益菌，比如有機酸、多糖和植物生長素等，這些成分可以改良土壤，增加土壤有機質和有益微生物，建立良好的土壤微生物生態環境。而我們傳統的簡易堆肥和有機肥，如果沒有經過發酵，缺乏活性，那麼反而是有害的。使用酵素渣灌溉土壤，改良土壤效果很好。我曾在陽臺上用酵素渣養蚯蚓，蚯蚓繁殖迅速，最后土壤變成黑油油的土。
促進植物生長
酵素中的一些營養元素，是植物非常好的肥料，可以直接吸收，增加植物產量，並且很穩定；其中的天然激素，可以刺激植物生根。
最近幾年，我用酵素種有機蔬菜，植物葉片長得非常濃綠，長勢健康精神。很多教授專家來看過我用酵素灌溉的玉米，每一顆玉米長出兩個玉米結，玉米棒子口感很好。
酵素種植的玉米
每年我會養花，用我喝完的酵素水澆灌，花不容易死，花的顏色和葉片也長得特別肥大，所以，農用酵素在促進植物生長，保障植物鍵康和產量方面，是完全可行的。防蟲
首先，依託植物自身免疫力和健康程度，如果我們施用酵素肥，即酵素髮酵的一些堆肥，那麼植物獲得的營養比較均衡，植物長得也比較健康，抗病抗蟲能力就比較強。我們可以製作一些功能性的農用酵素。比如將菸葉加入苦參鹼，用板藍根、蒲公英製作一些酵素，能夠殺菌，也不是說它就一定比其他投入品好，但它效果更均衡長久。
也有一些生產者，包括一些社會上的達人，他們也製作了一些能夠抑制雜草的酵素。就是利用特殊植物，比如青蒿，發酵後噴施到雜草，能夠控制一部分雜草，這方面現在的實踐不多，但相信將來會有一些成效。
國家也在大力推廣農用酵素，我們很多的有機農場也在逐步接受和運用。因為酵素是無害而有益的，可以把很多無法分解和直接使用的廢棄物，變廢為寶。最近十幾年來，由於環境惡化，益生菌減少，腐敗菌和有害菌增多，使得進入鄉村氣味很臭，蒼蠅蚊蟲很多，說明微生物環境失衡，但如果我們大量使用酵素，我覺得會明顯改善。有很多人到過我工作過的農場，他們第一個感受就是：蒼蠅很少。
所以說，有的地方我們去後，蒼蠅滿天飛。但在我的農場則不會出現，因為益生菌們起作用了。
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責編：3O有機行者·滔小小
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