現在提到廣西柳州這個城市,就不得不說起讓他在中華美食圈聲名大噪一度出圈的——螺螄粉。這個讓人愛恨兩重天的柳州特色名小吃,集鮮、香、臭、辣、酸為一體。光是想一想,就忍不住流口水!2020年更是成為火遍大江南北的「頂流」美食!輕嗦一口,非常上頭!
澆上了紅油的湯色搭配細長柔韌的米粉,金黃又酥脆的炸腐竹蓋上,配上黃花菜、酸豆角、木耳絲、花生米,再配上自己喜歡的澆頭。儘管配料豐富,但主角當然是那不可或缺的酸筍,正是他的存在,使得螺螄粉「臭名昭著」,也是這口粉的靈魂所在!讓愛它的人早已迷得七葷八素,欲罷不能!
市面上現有的真空袋裝螺螄粉也可謂是琳琅滿目,讓人挑花了眼。愛吃螺螄粉的小編在這向你傾情推薦下面三款正宗又有味的螺螄粉,歡迎嗦粉大隊成員和新入坑的朋友一同品嘗～
1.好歡螺螺螄粉
作為疫情期間賣斷貨的老牌產品,這對於嗦粉一組來說可謂是家喻戶曉,更是開創了小龍蝦風味、加量加辣款等風靡口味。每包配料量都很足,木耳黃花菜、酸豆角和蘿蔔、腐竹配花生米……滷水色澤很濃味道也很重,採用豬骨熬製,螺螄的鮮味與豬骨湯的醇香碰撞,湯汁濃鬱據說和柳州街頭的香氣十分接近。嗦一口讓人回味無窮。
有個小特色就是滷水裡面有真的螺螄肉,很有嚼勁。口味偏辣,不喜歡吃辣的朋友不能放完哦,裡面的腐竹相對其他家而言稍顯遜色,但是總體上物有所值。
2.螺四娘螺螄粉
這款螺螄粉堪稱小編最近的心頭愛,是經過小編的柳州同學不斷安利,說最能還原柳州本地螺螄粉的味道,直接給小編寄過來幾包,吃過一次就讓我欲罷不能,自己又回購好多次。周末休息在家時,隨時來一包。嗦上一口,飄飄欲仙。
聽柳州的同學講,螺四娘的酸筍非常亮眼,感覺是廣西當地的筍子,咬上一口,脆脆嫩嫩!回味有筍子的清香!有點螺螄粉特有「臭」味卻一點都不衝頭,充滿誘惑,讓人筷子放不下來,推薦給想要嘗試一下正宗柳州本地螺螄粉的小夥伴們一定要試一試!
泡發後的乾粉煮熟,再放冷水中過一遍留住韌性,粉的口感便更是爽口彈牙。配上足料的酸筍,木耳配料包,再加上辣椒紅油,腐竹和花生,滿滿一大碗,偶爾加班的深夜或者不知道吃什麼的周末,煮上一碗,刺激你的嗅覺與味蕾,滿足你的滿腹感,香辣酸爽的口感真的不要太過癮。配上自己喜歡的蔬菜或者炸一個雞蛋,更是有柳州本地螺螄粉的特色,既營養又美味!
3.螺霸王螺螄粉
螺霸王螺螄粉配料清單裡最大的特色,大概就是創造性地加了兩個滷鵪鶉蛋。這款也是柳州出口國外的大品牌了,號稱柳州一絕。味道也分為原味、麻辣味、番茄味好幾種。湯底是用八角、砂仁、小茴香、紫蘇等13種辛香料製作而成,味道鮮美,和在柳州當地吃得沒差。米粉爽滑又勁道,炸豆皮、木耳、筍絲等配料都鹹淡合宜,令人難以忘懷。
作為同樣值得回購的一款,這個品牌美中不足的一點就是分量相對較少,想要大快朵頤的朋友還是需要多備幾包。
世界上沒有什麼事情是一碗螺螄粉解決不了的!如果真的有,那就嘗嘗小編推薦的這幾款!這個起源於柳州七八十年代的街頭小吃,早已徵服了大江南北吃貨們的挑剔舌頭。
火爆全網的這三款螺螄粉,都是獲得柳州當地人認可的正宗口味!雖然不能一時半會飛臨柳州親口嘗一嘗,嘗了這三款,也會讓你身臨其境!快快加入我們嗦粉大隊吧!