沒有一個國家像英國人一樣如此愛好飲用紅茶，已有300年的歷史，所以有一定的茶文化和禮儀。英國人對茶的熱愛，使之成為英倫重要的文化印記，也讓下午茶文化，這一曾經的貴族奢享風靡全球。在國內，英式下午茶也漸漸成了人們享受午後時光的一大選擇，你作為一位合格的禮儀培訓師，真的了解過下午茶嗎？
1、Low Tea和High tea的區別
High tea其實是目前國內一些同樣喜歡用下午茶的人們常犯的一個令人啼笑皆非的錯誤理解。英國傳統文化裡下午茶是帶著英倫貴族氣息的端莊優雅，一壺好茶，三兩好友，再配些茶點，輕聲說笑，邊吃邊聊。因為貴族習慣坐在舒適的沙發上，茶葉和茶點被擺放在矮腳茶几上，這種下午茶的形式後來被稱作「低茶Low Tea」，這才是真正的英式下午茶起源。而High tea是後來英國的工人們因過多的體力勞動常在晚飯前感到飢餓，他們便學著貴族的樣子，在四五點時喝一些加了濃厚牛奶白糖的紅茶並配備一些高熱量的食物使自己得以充飢，因為工人們所坐的桌椅要高一些，這種形式後來被稱為「高茶High Tea」。到了二十世紀初，結合了以上兩者的特色，出現了一種改良版的High Tea，這種形式更接近我們如今所熟知的英式下午茶。下午茶的時間一般是在下午四點左右。
（19世紀英國貴婦的Low Tea茶會）
2、下午茶的專用茶點講究
通常英國下午茶的專用茶是祁門的紅茶、錫蘭紅茶、大吉嶺與伯爵茶，如果是飲用奶茶，就需要先加牛奶再加茶
另一個重要的環節就是品嘗點心，應該遵從由淡至重、由鹹至甜的原則，如此才可以讓你的味覺達到最高峰，由心散發出來的感覺很迷人。
3、關於英式下午茶的禮儀
著裝：出席下午茶通常要求穿正裝，女士穿帶蕾絲的長裙，男士穿西裝。
投茶：使用茶匙，一匙2.5~3克。原則上一杯一茶匙，可酌情加減。茶匙用過之後，放在茶杯的託盤裡就好。
倒茶：泡好的茶用茶匙輕輕攪拌，使茶湯濃淡平均，使用茶濾，將茶倒入溫熱的杯中。英國下午茶的茶杯通常會比較大，倒茶時倒滿三分之一杯即可。
待客：招待客人的工作室由家中的女主人負責，女主人會準備兩種以上的茶葉，如中國紅茶、印度紅茶等，並按照客人的喜好供應。客人也要準時到達，不宜太早或遲到。喝茶時要不顯刻意的把茶具端起欣賞，也可對女主人所泡製的美味紅茶加以讚美。
英國人比我們想像中更加愛茶，而這樣的下午茶也在如今風靡到中國，除了英式下午茶的禮儀常識還有更多元化的禮儀文化等你來探索，風尚圈禮儀培訓師班——給你最權威、全面、系統的培訓！