孩子上學有精神，早餐這麼做，暖胃又營養，增強免疫力不容易生病
做早餐，我從來都是非常認真對待的，尤其是孩子的早餐。孩子的班主任曾經問我，孩子每天一大早回到教室，就看著他精神最飽滿，所以選了他每天帶領全班同學晨讀，老師說孩子氣足聲音響亮，領晨讀這個任務實在是最合適不過了，也讓其他看似還沒睡醒的同學打醒了十二分精神，這樣的學習勁頭真不錯。
其實，孩子的早餐很重要，一日之計在於晨，早餐吃好了，胃動力足了，自然一大早神清氣爽的。別總說不知道早上給孩子做什麼早餐，就拿一碗簡單的家常麵條來說，麵食最容易吸收也好消化，現在天冷了，對於早餐我都是提前準備好，早上花10分鐘做上一碗熱氣騰騰，營養十足的熱湯麵，孩子有食慾，方方面面都照顧齊了，免疫力增強了，自然不容易感冒生病。
今天給大家介紹的是【菠菜鮮蝦湯麵】，菠菜麵條是自己做的，加了蔬菜汁的麵條比普通白麵條看著更有食慾，而且菠菜補鈣，有利促進孩子身體成長。一起來看看這碗熱湯麵如何在10分鐘之內做好的吧。
食材：菠菜麵條250克，鮮蝦仁200克，菠菜幾棵，雞蛋1個，熱水適量，油、鹽各少許。
做法：1.自己做麵條，一般都會晚上提前做好，家裡有麵條機特方便，只需要按照一定比例放入麵粉和菠菜汁，啟動筋道麵條按鍵，大約15分鐘就自動出麵條，而且麵條的形狀隨個人喜歡，麵條機的出孔可以更換，細的粗的、寬的圓的都可以。壓出來的麵條撒入少許麵粉，防止粘連，然後放入冰箱保鮮冷藏。早上起來的時候取出就可以了，特別方便。
2.煮麵條，有許多人說自己煮的麵條總是容易粘成坨，麵糊糊似的，麵條也煮不好。其實水沸後，加入一小小勺食鹽，然後再把麵條放入鍋內，輕輕用筷子撥動，一般自己做的鮮麵條，煮2分鐘即可。
3.煮好的麵條先撈出放入碗裡，順便滴入幾滴油，用筷子拌勻，這樣能使麵條不粘連。煮麵條的水可以倒掉了。接著我們準備煮麵條的湯底，特簡單。
4.孩子喜歡吃菠菜，所以早上的湯麵我會準備幾棵小菠菜，摘洗乾淨，另外準備雞蛋一個。做湯麵總要有一些青菜，看著翠綠嫩口，神清氣爽。
5.現在做麵條湯底，鮮蝦仁提前處理好，去掉蝦線蝦腸後，用料酒抓一下，然後炒鍋加熱，倒入少許食用油，把蝦仁倒入鍋中，小火煸炒。
6.等到蝦肉都煸熟了，也聞到蝦的獨特鮮味，這個時候往鍋裡加入適量熱水，大火煮開。
7.煮沸後，湯底顏色會比較白，加入菠菜段，煮開後加適量鹽，關火。菠菜湯麵的湯底就煮好了。
最後，再把雞蛋煎成荷包島，放入碗裡，煮好的鮮蝦菠菜湯底倒入碗內，可要趁熱吃哦。有肉有菜有主食，熱氣騰騰的一碗【菠菜鮮蝦湯麵】，碳水化合物、蛋白質、維生素都齊全了，還有營養熱湯伴著，難怪孩子早上胃口好。
小貼士：1.喜歡吃麵條又苦於上班沒時間，可以每次多做一些，然後把麵條分成等份放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，方便快捷。
2.煮麵條的水要倒掉，因為熱水已經把麵條外表的澱粉煮化了，這個時候的麵條水是渾濁的，不適合用來做湯底，應該倒掉後另起鍋。
3.炒好蝦仁倒入熱水，熱水能使蝦仁的蛋白質迅速溶於水，所以湯底一下就變成白色。
4.只要提前把麵條準備好了，早上起來煮麵條，炒蝦仁煮湯底，前後不過10幾分鐘的事情，合理利用時間，早餐可以吃的很豐富也不耗時間。
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