鹹蛋黃還能這麼吃,以前真不知道,簡單烹製,賽過大魚大肉

2020-12-23 王大廚美食日記

每年家裡都會醃製一些鹹蛋,鴨蛋或者雞蛋都有,一段時間後,蛋黃變得紅紅的,滋滋冒油,用筷子加一塊,吃到嘴裡真的太過癮了。其實鹹蛋黃不只是可以直接吃,還有很多好吃的做法哦。比如和苦瓜一塊烹製,這種做法你一定想不到。

苦瓜在夏季是非常受歡迎的,其實到了秋季更應該吃一些苦瓜才對,秋季天氣乾燥,人非常容易上火,這個時候吃點苦瓜,非常有利於身體健康。

可是有很多人吃不慣苦瓜的清苦味,其實苦瓜在經過焯水後苦味已經消失大半了,再加上鹹蛋黃的加入,讓這道菜吃起來別有一番風味。

鹹蛋黃炒苦瓜

準備食材:苦瓜 鹹蛋黃

製作方法:

1、先把苦瓜洗淨去瓤切成塊

2、湯鍋加水燒開,放入苦瓜焯水

3、炒鍋燒油,放入鹹蛋黃

4、用鏟子把蛋黃壓碎,小火炒至出大泡

5、放入焯好的苦瓜翻炒均勻

6、簡單又好吃的鹹蛋黃炒苦瓜就做好啦!

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