進入夏天，肥膩的豬肉總是提不起食慾，為了能夠正常攝入足夠的營養物質，我們就會選擇多食用魚肉。而作為不是生活在海邊的人來說，我們選擇最多的就是鱸魚了。而鱸魚想要營養又美味，多數都是用來清蒸。可本就沒胃口的夏天，再來清蒸，感覺整個胃都是沒味道的。今天就給大家分享一個既營養又美味的鱸魚的新做法，加2個番茄，酸甜開胃，出鍋連湯汁都不剩。
鱸魚的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，銅等營養物質。常吃鱸魚對促進大腦發育，改善記憶力有很好的作用，多給小孩吃，身體更健康。所以今天教給大家這個鱸魚新做法，大家不妨花2分鐘學會了，今後鱸魚再也別只會清蒸了。如果你也喜歡吃鱸魚，不妨試試這個做法，常做給家人吃，健康過夏天。
【番茄燜鱸魚】
一，食材：鱸魚1條，番茄2個，姜1塊，蒜4瓣，香菜2顆，生抽2勺，蠔油1勺，白砂糖2勺，鹽適量，食用油適量。
二，番茄燜鱸魚的做法：
1.將所有的食材都準備好，鱸魚在買的時候最好就讓師傅處理好，這樣回家只管清洗乾淨。砂鍋太小，整條鱸魚放不下，所以把清洗乾淨的鱸魚切成兩段，放入砂鍋裡面。切點薑絲放進去，再放入少許鹽，用薑絲把鹽塗抹均勻，把鱸魚醃製10分鐘去腥味。
2.把兩個番茄清洗乾淨，然後切成小塊，裝入碗裡備用。
3.起一鍋，裡面放入適量的食用油，先將油燒熱，然後把醃製好的鱸魚放進來。用中小火慢煎，先將鱸魚一面煎成金黃色後，再翻一面繼續煎。煎至兩面金黃，再盛出來，裝入砂鍋裡面備用。
4.依舊煎魚的鍋，留少許油，把蒜剁成蒜末放進來炒香。接著再把切好的番茄塊倒進來，翻炒出紅油。開始調味，放入2勺生抽，1勺蠔油，2勺白砂糖提鮮，翻炒均勻。然後加入半碗開水，調成中小火慢慢熬煮，直到把番茄煮軟爛。
5.把熬好的番茄湯淋到鱸魚上，不需要蓋蓋子，開中火慢燜。煮的時候不停地把番茄汁舀起來淋到鱸魚身上，這樣能讓魚更加入味。煮至魚肉熟透，出鍋前再撒上一些香菜段，點綴一下，美味的番茄燜鱸魚就做好了。
6.酸甜開胃的番茄燜鱸魚就做好了，魚肉鮮嫩美味，湯汁也特別的下飯。我們家一周至少吃3次，每次都吃得連湯汁都不剩。
小貼士：
今天給大家分享的這個番茄燜鱸魚，做法也非常的簡單。夏天沒食慾，這樣酸甜可口的番茄燜鱸魚，有很好的開胃作用，大家可以常做來吃。做這道菜的時候，煎魚記得不要常翻動，一定要煎至一面金黃後，再翻另外一面繼續煎，不然常翻動的話，很容易把魚煎爛了。
而且這個做魚的方法，不僅可以做鱸魚，其它的魚也是可以做的。如果家裡有金針菇，也可以加一些進去，吃起來特別的鮮美。夏天天氣悶熱，常常會感覺沒有胃口，如果選擇不吃肉食類食物，很容易引起身體營養缺乏。建議大家可以選擇多食用一些魚肉，能夠給人體提供充足的營養物質，讓身體更健康。