疾控專家:應避免用手直接接觸冷凍冰鮮食品

2021-01-11 齊魯晚報網

近日，多地冷鏈食品外包裝核酸呈陽性，日常生活中如何安全食用冷凍冰鮮食品，北京市疾控中心專家表示，應到正規超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑膠袋反套住手進行挑選，避免用手直接接觸，同時保持正確佩戴口罩。

購物後，應及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位；海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

專家表示，在清洗加工時，應保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手；做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用。清洗或接觸冷凍冰鮮食品後，應先洗手再接觸熟食；廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

同時，應儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時，建議使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

此外，食用後一旦出現發熱、腹瀉症狀，要及時到發熱門診就醫，並主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

（新華網）

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