剁椒魚頭是一道傳統名菜，基本全國各地都有，包括不吃辣的廣東人也會研究一個屬於自己的烹飪方式。這道菜的主要特點是鮮香美味，辣椒的香味跟魚肉完美融合在一起，魚肉嫩滑，辣味過癮。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個，比較適合廣東人吃的【剁椒魚頭】做法，口味味道，鮮香好吃，最主要的是做法很簡單，在家裡就能夠輕易完成，連廚房小白也能很快上手。喜歡吃魚頭的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：魚頭1個，紅尖椒4根，大蒜1頭，生薑1塊，小蔥1根，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，雞粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
詳細做法如下：
第一步：把魚頭清理乾淨，最好用刀在魚頭上面砍幾個刀花，這樣比較入味，然後在魚身上淋上2湯匙料酒，撒上1茶匙食鹽，用手塗抹均勻，放到蒸盤裡面備用。
第二步：把準備好的生薑和大蒜拍扁，再把紅尖椒去蒂後切碎，然後一起剁碎成末，剁好之後，順手把小蔥切成蔥花備用。起鍋加1小勺油，放入剁好的紅尖椒，中火炒出香辣味，再加1茶匙食鹽，加1湯匙生抽，加1湯匙蠔油，再翻炒均勻，我們的剁辣椒就做好了。
第三步：把炒好的剁辣椒盛出到魚頭上面，再用湯匙鋪平，儘量地鋪均勻一點，鋪滿整個魚頭。
第四步：等蒸鍋上汽之後，放入裝有剁椒魚頭的盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸好之後出鍋，再撒蔥花，然後燒1勺熱油爆香美味即成。
這樣一道鮮香美味，香辣開胃的【家庭版剁椒魚頭】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【家庭版剁椒魚頭】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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