現在已經入冬了，很多蔬菜都已經沒了，但是冬天也有一些特有的蔬菜，有紅薯、南瓜、蘿蔔、白菜等等，雖然菜的種類很少，但是烹飪好之後，也是一道美味。
南瓜別只會燉著吃！教你這個做法，軟糯香甜，一口氣能吃5個
南瓜是一種很常見的食材，平時都是燉南瓜吃，除了燉著吃之外，其實南瓜還有很多的新吃法，今天教大家一個做法，這個做法就是製作南瓜餅，做好之後軟糯香甜，一口氣能夠吃上4~5個人，下面就給大家介紹一下如何製作南瓜餅。
南瓜餅的製作方法
食材：老南瓜，糯米粉，玉米，麵粉，白糖，麵包糠。
首先將南瓜清洗乾淨，然後用工具去皮，裡面的瓤也要去掉，瓤裡面的南瓜子可不要丟掉，把它清洗乾淨之後曬乾，可以當作零食來吃，就和瓜子差不多。
南瓜洗乾淨之後切成小塊，然後起鍋燒水，水開之後，把南瓜放入蒸鍋裡面，隔水蒸上20分鐘左右，把南瓜蒸熟，然後倒出裡面的水分，再用擀麵杖將南瓜搗成南瓜泥，放一邊備用。
準備一個大盆，把南瓜泥、白糖、玉米面粉、糯米粉全部倒進去，先用筷子攪拌均勻，然後用手揉捏，一直把南瓜麵團揉成不粘手不粘盆的麵團。
然後把麵團分成一個個的小麵團，先搓成圓球，然後再用手把它按成圓餅，準備一個盤子，在盤子裡面倒入適量的麵包糠，把捏好的南瓜餅放在麵包糠碗中，讓南瓜餅均勻裹上麵包糠，然後放一邊備用。
起鍋燒油，油要多一些，因為等會兒要油炸南瓜餅，等到油溫升至5~6成熱時，把南瓜餅一個個放進去油炸，這時候要轉中火，等到南瓜餅炸至兩面金黃漂浮起來時，我們的南瓜餅就炸好了，差不多炸制3~4分鐘左右。
除了油炸之外，我們也可以準備一個平底鍋，把南瓜餅放進平底鍋裡面小火煎，小火慢煎至兩面金黃，我們的南瓜餅也就製作好了，用平底鍋煎的話，南瓜餅油就沒那麼油膩，但同樣的美味。
小貼士
在製作南瓜餅的時候，最好選擇老南瓜，老南瓜外殼非常的硬，但是裡面的肉是黃色的，把它的外殼和裡面的瓤去掉之後，剩下的南瓜肉就是製作南瓜餅的原材料了。
除了南瓜泥之外，還要往碗中加入麵粉和糯米粉，其中糯米粉可以增加南瓜餅的彈性，這樣南瓜餅吃起來會更加的Q彈。
以上就是南瓜餅的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作南瓜餅的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。