分享美味 品味生活 大家好，我是打小就帥的小廚娘
夏天到了，天越來越熱，吃什麼都是沒什麼胃口，今天王廚就分享一款正宗的河南手工撈麵的做法，既好吃還有營養一天三頓也吃不夠
準備食材 西紅柿2個 雞蛋3個 黃瓜一根（喜歡吃就多放點，不喜歡就少放點）。高筋麵粉500克 鹽12克 荊芥適量 小蔥適量
製作方法
1 面盆放入麵粉，加入鹽12克（這個比例不要改，多了趕不開，少了沒勁道）打入一個雞蛋，加入水180克，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀，用手擠壓，最後揉成光滑的麵團，醒面10分鐘，在揉麵團，然後第二次醒面，像這樣重複三次，然後揉成長條，分成約100克一個面劑子，然後揉成約8釐米長的條狀，用手按扁按平，用擀麵杖擀成寬約6釐米，長約15釐米的面片，均勻的抹上色拉油（防止粘黏），如此全部做完所有麵團（面片抹過油疊放一起），然後用保鮮膜包起來再次醒面40分鐘，
2趁著醒面的時間我們把面滷做一下，番茄洗淨切塊，黃瓜切絲，荊芥洗淨 雞蛋打散
3 鍋上火燒熱，下入色拉油，下去雞蛋，炒至金黃倒出，鍋內留餘油下入番茄，炒至翻砂加適量清水，加入雞蛋燒開調入鹽，雞精，適量味精，用水澱粉打薄欠盛出備用
4 鍋內再次加水，大火燒開，用手拉麵，越長越好，然後從中間撕開成麵條，下入沸水中煮飄起來，撈出用冷水過涼，瀝乾水分，裝入盤中，澆上做好的雞蛋滷，放上黃瓜絲，撒上荊芥葉子就可以了（有條件的可以在淋入適量芝麻醬就很好吃了），是不是很簡單，親愛的小夥伴你們學會了嗎，如果你有什麼不同的建議請在下方留言。謝謝
小
小貼士，其實做這個面很簡單，大部分時間都是說怎麼做面，按照這個方法做出來的面真的很好吃，Q彈，一次可以多做點，把面片用保鮮膜包起來到冰箱冰箱冷藏，可以吃幾天沒問題，