說起日本的火鍋，大家都會想到壽喜燒，確實壽喜燒是日本非常傳統的一道美食，而且它的烹飪手法跟國內的火鍋非常像，但是它的製作手法要稍微的複雜一點，所以它做出來的口感也非常的不一樣，尤其是它的肉要選用肉質比較好的牛肉，吃起來非常的軟嫩，而且還有特殊的牛肉味道，是不少日本人的最愛，今天我們就來帶大家說一家藏在北京胡同裡面的壽喜燒。
這家日式料理店的裝修就非常的日式，不管是店裡面的陳設還是擺放的東西，都小小的，非常的精緻，這就讓我開始對今天的美食產生期待，一般這種裝修比較高檔的，店裡面的食物味道都不會特別差，壽喜燒剛剛端下來的時候，我就發現它的質量確實是不錯，牛肉紅紅的，看起來特別的新鮮，也特別的鮮嫩，可以想像待會兒蘸蛋液吃的時候會有多麼的滑嫩。
當然只吃壽喜鍋肯定是不夠的，在等待壽喜燒的時候，我們還點了店裡面的一些烤串，在日本，烤串又叫做燒鳥，其實兩種是差不多的東西，只是叫法不一樣，但是要注意一點，燒鳥基本上都是用雞肉作為主要材料，所以燒鳥我們可以把它看作各種各樣的雞肉串，我最喜歡的就是他們家的雞皮，雞皮是鹽味的，焦焦的雞皮再配上淡淡的鹹味，吃起來特別的清爽，不僅如此，其他的燒鳥感覺味道也挺不錯的，總之這家店的食材都非常的新鮮。
在吃燒鳥的途中，壽喜鍋做好了，服務員也貼心地幫我們把壽喜燒製作完成，還為我們拿來兩份蛋液，在吃壽喜燒的時候，最配的就是蛋液，很多國人不解，為什麼要配生雞蛋，不會覺得特別腥嗎？其實在吃壽喜鍋的時候，配上蛋液，可以讓牛肉變得更加的順滑，而且更加的鮮嫩，這時候我們就能夠品嘗到肉質更加鮮美的牛肉，因此這個時候的蛋液只是作為一種蘸料出現的，大家不用過多的在意。
第1口就吃的是牛肉，饞這口牛肉已經很久了，他們家的牛肉肉質特別的新鮮，而且都是紅彤彤的，這種肉質非常鮮豔的牛肉，在我看來就是新鮮的，而且又是非常好的牛肉，果不起然，再蘸上蛋液送進嘴裡面，那一刻我感覺到了神仙口感，這麼滑嫩有質感的牛肉，我確實很久沒有吃過了，要搭配壽喜燒特有的調料，感覺整個人都得到了升華，這就是美食帶給人的幸福感，吃完這一頓壽喜燒，感覺錢包又癟了不少，那麼你們喜歡吃這種日式料理嗎？