進入臘月，放假的心情格外迫切
所以「姚老師」決定送福利也聊撇一點
簡單粗暴就可以免費吃火鍋👇
是的，這次只要你在文末右下角動動小手點擊「在看」和「贊」，然後留言！濃香無比的【玖百酒】魚籽魚泡火鍋送給你吃啦！
言歸正傳，這次探店可謂是「長沙好恰鬼」齊出動了！冷峻探員「俊俊」負責推薦，長腿叔叔「大川」負責拍視頻，剩下魔性「姚老師」就可以好好次了哈哈哈！
其實剛聽到這個名字，我還以為俊俊推薦了一個小酒館，要跟我pk下酒量，結果來了之後發現這裡竟然是本味家菜館！
【玖百酒】不僅是這菜單看著就有食慾接地氣，而且從進門就覺得很輕鬆，裝修舒適敞亮，一看就是能夠好好吃飯的地方！
有一說一，在長沙好吃不貴的餐館還是很多的。但是俊俊給我推薦的時候一直保持著一種很有東西的表情，這成功的吸引了我！點菜走起！
「傳承三代的腊味」俊俊說來到這裡就是來吃正宗長沙鄉裡腊味的，而臘豬腳恰巧是腊味中最能體現臘製品水平的一類食材。
在火爐的煨煮之下，臘豬腳的皮微微顫動，不能太過軟爛也不能太過乾癟，加上絲絲分明的瘦肉，Q彈軟滑的豬腳筋，每一口下去都是讚嘆的聲音。
充滿膠原蛋白的豬腳皮精心處理過後乾淨之餘紋理分明，相比於單純臘肉，臘豬腳燉煮火鍋最大的亮點就是湯汁能被豬腳鎖住，一口咬下去，混合著嚼勁彈滑的口感汁水也會順著你的唇齒慢慢滲入喉頭。
很多朋友覺得臘製品味道過鹹的問題在這裡也完全沒有，除了腊味本身獨特的柴火香氣之外，我還能嘗出一絲清甜清新的味道，這就得益於海帶了。
臘豬腳燉蘿蔔吃得多，這道燉上海帶結卻是截然不同的另一種風味。海帶不僅能讓整個火鍋湯色更加乾淨，而且去膩提鮮簡直絕了！
這是一道最開始徵服俊俊的菜，就因為第一次無意中吃過之後格外驚豔，所以這次帶著姚老師來了這裡，開始她一直保持神秘神情的就是這道菜了。
在外面吃臘肉很多朋友其實不太放心，總覺得批量進來的臘肉來源不明，肉質不新鮮。那不妨來【玖百酒】看看吧，好臘肉就掛在店門口，每一塊都是老闆家祖傳手藝燻制，來自自己家的味道，好吃還放心。
以腊味立店的這個臘肉確實有點東西，柴火香氣在爆炒之下格外濃香，肉質看上去紋路分明，但咀嚼起來不幹不柴，柔韌有回味。
加上長沙望城自家的冬筍，脆甜不澀口，一筷子下去冬筍夾著臘肉，這個下飯的速度絕對驚人。
把這個菜作為福利贈送是姚老師反覆爭取了很久的結果。可見這道火鍋是有多讓姚老師上心上頭了。魚籽魚泡火鍋作為咱們長沙特有的名菜，要做這期童年菜的主題怎麼少的了它呢！
金黃的魚籽搭配粉白的魚泡燉煮在醇香的紅湯之中，咕嚕咕嚕冒著氣泡的畫面，光是看著都讓人垂涎三尺。
魚籽是魚類的精華，有豐富的營養成份和絕妙的口感；魚泡也叫魚鰾，不僅有超多的膠原蛋白，而且那種咀嚼起來嘎吱嘎吱的聲音也會讓你在第一次吃的時候就記住它。
舀上一大勺，魚籽入口即散、魚泡口感爽滑，再加上鮮香四溢的鮮辣火鍋湯，這絕對是姚老師一個人能幹掉一大盆的菜！
吃魚籽魚泡的同時一定要記得喝這個湯，飽含了魚鮮精華的紅湯辣味十足，回味無窮。
最開始俊俊就一直在強調童年的味道，我想這不僅僅是我和她的童年，也是很多朋友記憶中最香的年味~
老闆很貼心，她說要復刻，就復刻全部，比如說在鐵架上自己烤，看著白嫩的餈粑慢慢變得蓬鬆焦黃，表面一點點的裂開，心中才會有小時候的喜悅感。
當然如果你和姚老師一樣比較懶，可以選擇讓店家烤好了端上來直接吃真不是我有多懶，而是相比於烤餈粑，撕餈粑的過程更能讓我感受到童年。
手工做的餈粑撕開就香味撲鼻，糯性十足的餈粑本身有濃厚的米香，只要放在白糖中稍微滾一滾，入口那種綿軟甜蜜的滋味確實很幸福。
這家【玖百酒】可能名氣並不大，但也是扎紮實實做菜的好店，而且哪怕是攝像老師工作之後為了下酒加點的一份手工豆皮，也是讓我們很意外。
薄軟如紙的豆皮入口非常軟嫩，哪怕是一碟平平無奇的蘸料都能讓你吃出讚嘆。
玖百酒生態本味菜（香樟路店）
雨花區香樟路255號雲集大廈一樓
0731-85529899
玖百酒生態本味菜（木蓮路店）
雨花區木蓮中路木蓮工社A棟一樓
0731-84919909
這次沒能隨行的長腿叔叔【大川】為了確保玖百酒各門店口味是否真的過關，他還專門再去了一次玖百酒的木蓮路店，趕緊戳下方視頻來看看👇
同時朋友們領完這邊的福利，也可以移步抖音APP搜索「探店的大川」或者「XIANGCZX」添加關注再割一波福利韭菜哦❤
臘月吃腊味
讓我們提前感受一下年夜飯的腊味飄香吧
趕緊文末留言區聊一聊
「你最愛哪種臘製品？」
為了獎品也為了這份童年味道
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編審：姚老師
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