中新社臺北9月11日電 題：臺北中秋夜 烤肉香飄濃
中新社記者 陳靜 劉舒凌
月餅、文旦(柚子的別稱)、烤肉是臺灣中秋佳節必不可少「三大件」。相比於中華民族最傳統的品嘗月餅的民俗，近年來，臺灣民間對烤肉的熱情越來越高。
中秋月圓時，全臺各地空氣中總飄蕩著濃濃的烤肉香味。平日裡四處奔忙的人們在這個節日放下工作和平日瑣事，共同圍攏炭火邊，在秋夜涼爽清風吹拂下，一邊烤食鮮香的食物，一邊聊著開心的話題。
記者查詢才知，臺灣中秋烤肉習俗的緣起並不特殊。臺灣經濟起飛的1980年度，民間生活日漸西化，西洋烤肉習慣被喜愛它的龐大民眾群體順勢延伸為新節日民俗。
對於露天烤肉為何大受青睞？一位臺北阿姨告訴記者，中秋時節，臺灣天氣依舊炎熱，人們在室內圍爐燒烤產生的熱量吃不消，而露天燒烤就比較享受。
尤其是，人們可借中秋烤肉和街坊鄰居、同事好友交流情感；家人間也在準備食材、生火到燒烤的過程，溫暖闔家情感。
今年，臺北市河濱公園有11處地點開放為露天烤肉場所。連續3天的中秋假日期間，青年好友、舉家親屬相約在此，數以千計的烤肉人群十分壯觀。
基隆河邊大直橋下的空地是臺北中心城區熱門烤肉場地之一。節日期間，記者也隨友人來感受這一新民俗。
夜色還未降臨，這裡已有不少老少前來「搶位」了。草地邊的一溜寬沿很快被人佔領。大家合作支起炭火盆，擺上烤肉架，攤出事先準備好的肉、海鮮和蔬菜以及豐富的醬料，把炭火引燃，烤肉前的協作準備已讓人們樂在其中。
在和一群青年人的交談中，記者了解到，他們是大學同窗。其中一位女生說，畢業幾年來，每年都借中秋相約烤肉，共話現況、回憶同學當年。
暮色漸漸降臨，大直橋流光溢彩，各種食物誘人香氣漸漸瀰漫開來，在啤酒碰杯聲、歡樂談笑聲中，一輪圓月已經當空。饕餮之餘，孩子們跑跳著燃放起「仙女棒」小禮花，也有人帶著淡淡的醉意，悠閒地躺在草坪上，觀賞當空明月。
近年來，出於減少空氣汙染、維護飲食健康等考慮，民間也產生反對烤肉的呼聲。為避免與「節能減碳」的政策大方向相違背，地方縣市政府已經較少舉辦大型烤肉晚會。
但一年一度的中秋烤肉還是熱鬧非凡。除了公園「烤肉PARTY」，不少城鎮小區還是封街烤肉，一家家男女老幼圍坐街邊，燒烤美食、賞月談天，誘人的香氣中包裹了片片溫馨。
臺灣有多個縣市仍禁止在公園內燒烤，燒烤店生意因此火爆起來；很多店家開足馬力，全天無休。在一家燒烤店外，記者看到，中秋期間用餐時段早已訂滿，但門外仍等候了大批食客。一些高檔酒店也不放棄此商機，針對高端人群開放環境更加優雅的燒烤項目。
臺灣中秋烤肉新風俗的民間根基可見一斑。(完)