閩南到底有多好吃呢！
吃上3天3也你都不一定吃的完
沙茶麵、鹹水鴨、薑母鴨、同安封肉
燒肉粽、面線糊、土筍凍、崇武魚卷
四果湯、豬腳面、竹筒飯、琯溪蜜柚
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去廈門一定不能錯過的小吃，好評數超多的廈門老味道，老廈門人一天要吃3次，這家擁有眾多頭銜的廈門網紅店，靠1顆肉粽火了39年。
招牌燒肉粽夠大個，不忌口的女生1個管飽。專門搭配燒肉粽的四種醬料：甜辣醬、花生醬、蒜蓉醬、香菜，分開或混著吃都可以，把赤裸裸的肉粽往裡一裹，那香味連老闆自己都扛不住。熟客們來這裡，都習慣點一枚肉粽再配一碗燕皮扁食，圓滾滾的扁食每日現包現煮，每一顆保持皮薄、餡兒飽滿的狀態，一口一個剛剛好。
這家董議成鹹水鴨沙茶麵也是許多吃貨推薦的小網紅，老闆是閩南人，店裡的沙茶麵湯汁的材料之一用的是真正的筒骨熬製，老闆一直強調自己要做的，就是最正宗的沙茶麵。
他們家招牌中的招牌，福州吃貨們口口相傳的福州最正宗的沙茶麵。跟小夥伴點了油麵跟泡麵，煮的都比較軟很好入口，湯汁味道滲透的緣故，麵條很入味，滋溜一口就能吞下一大半的麵條。鹹水鴨是店內的招牌之一，地位可媲美沙茶麵，兩個人點了15元，分量也是有點多。雖然叫鹹水鴨，卻不是鹹鹹的味道，皮很Q彈，吃起來肉質很嫩，味道也調得剛剛好。
這家我大學時候和同學瞎逛發現的漳州小吃店，被它圈粉已經快5年，大概因為都是太熟悉的味道，感覺「好吃」兩個字遠遠不夠，更主要的是它結了我的鄉愁。
最早鍾情於這家店就是因為一碗沙茶麵，福州的沙茶麵大多屬於偏甜的做法。而這家沙茶麵則更像我在漳州吃到的口味，喝起來就較為清透，鹹辣濃鬱的湯頭裡還帶著點沙茶特有的甜味，讓人想捧起碗大口喝下。他們家的漳州滷麵也是我一定要推薦的！漳州滷麵和清透的莆田滷麵不一樣，因為在高湯裡加入香菇、魷魚乾、乾貝、蝦仁……還有澱粉勾芡，所以湯頭看起來會偏深色濃稠，但其實喝起來確實濃鬱順滑，還帶有清甜的口感。開在冠亞廣場美食街裡的閩南風味小吃店，店家是漳州人，主打的是沙茶麵。別看著門店小，名氣可不小，還攬了不少獎項。點評網沙茶麵50強，福州風味小吃名點，難怪每天有不少人踏破門檻來嘗新。
漳州的沙茶麵會偏甜，招牌沙茶麵濃稠香甜的口感更符合福州人的口味。配料很是用心，牛肉、大腸、沙茶豆乾，花蛤鋪在頂部滿滿當當。每日熬煮的沙茶湯底，讓油麵浸入了湯汁，一定要大口滋溜滋溜吸入，那叫一個舒服呀！漳州人不管是舉辦宴席還是早餐夜宵都愛來上一碗的滷麵，和招牌沙茶麵的配料相差不多，金牌滷麵則是3種配料，滷好的大腸、羅漢肉、豆腐，飽滿濃稠的澆頭滷湯裡，滿滿的一碗都是好貨。這家店不大，但一到飯點全是人！每次一想吃沙茶麵，就會跑這裡來排隊！他家的沙茶很入味，鹹中帶點甜，如果你喜歡吃辣，也可以加點店裡提供的辣椒醬。
它家沙茶麵料給的超足，一筷子下去，誘人的香氣瞬間撲鼻而來。面很有嚼勁，在湯汁裡泡足了時間，有滋有味的，吸溜吸溜不知不覺就一大口一大口地吃完了一碗！店裡除了沙茶麵外，這碗莆田滷麵也很值得一嘗！濃濃的骨湯味，清淡爽口，煮出來的麵條，條縷分明，不黏不糊，面是面，湯是湯！這家閩南風味牛肉館子，在福州街頭屹立了好些個年頭，被好友各種推薦之後，我決定要前來一探究竟。進到店裡聽著老闆一口濃重的閩南口音，這讓我對閩南味更加期待。
閩南風味的紅燒牛排，加入了秘制調料，牛排燉得極其入味！肉質嫩滑，每一塊都入口即化！紅燒牛排軟爛而不脫骨，需要自己用筷子輕輕撕扯才可以把肉分離出來。這碗熱乎乎的牛雜湯有著特殊的香味，讓我想連喝好幾碗。
據說是福州最早做薑母鴨的，很多人說味道可以媲美泉州的一些老店，就算從臺江區開到鼓樓區，薑母鴨的香氣依舊能讓你找到它。在福州提到薑母鴨很多人都會說到，吶，就是那家：半天堂薑母鴨！
油滋滋的鴨子伴隨著砂鍋的香氣，是讓人折服的味道。鴨肉嫩口而不柴，汁水都被鎖住，吃的時候在麻油裡滾上一圈，塞進嘴裡的時候滿嘴的油脂，讓人忍不住想感嘆：真香啊！看著這滿滿一盤的泡椒牛肉，嘴裡瘋狂的分泌唾液，忍不住想要一直咽口水！牛肉的分量還是挺多的，牛肉切成比較細，咬起來很有嚼勁，伴隨著泡椒的酸辣味，越嚼越香。這家藏在巷子裡的餘記薑母鴨，據說老闆可是在泉州做過二十餘年廚師的老江湖，靠著這一份拿手的薑母鴨，吸引了無數食客的味蕾。
剛上桌的薑母鴨還在滋滋冒著聲響，赤油醬色的鴨子真的太誘人了！用筷子戳開鴨皮，就能很輕易地撕下鴨肉。薑母的厚重感被底料衝淡，所以吃起來不會覺得姜味很濃，有股子酒香和鴨子的鮮香。同為店裡招牌的水煮鴨胗，我也好奇的點上了一個小份。鴨胗被切成極薄的片，卻還是保持著爽脆的口感，俗話說看閩南地區的菜好不好吃，就看它那裡的內臟做的好不好。這家藏在小巷子裡薌式甜湯，下午2點半才開門，店裡這碗看似普通的甜湯，卻是滿滿的真材實料，正宗的口感吸引無數在福州的漳州小夥伴來打卡。
一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨。滑嫩仙草、香Q芋圓、甜蜜大紅豆...輕舀一勺，一整口的美味在舌尖蔓延，口感層次超豐富！一碗冰涼甘甜的四果湯，再加上各種好料，就足夠有味道！這裡的四果湯，水果是根據時節變化而加的。這一勺勺，入口清甜，有一股淡淡的蜂蜜味！