發麵豆沙餅
原料：麵粉、酵母、清水、豆沙餡。
做法步驟：
第1步、麵粉加酵母，拌勻，加水揉成光滑麵團
第2步、麵團蓋上溼布或蓋子，放溫暖處發酵
第3步、發酵好的麵團變為原來的2倍大
第4步、發好的麵團排氣，擀開成長方形面片
第5步、自己做的豆沙餡
第6步、均勻鋪在面片上
第7步、如圖，兩邊對稱切幾刀，各切到三分之一處
第8步、如圖，上下疊壓
第9步、全部疊壓好，再整理一下
第10步、擀開，鬆弛幾分鐘
第11步、平底不粘鍋刷油燒熱，放入鬆弛好的餅胚
第12步、蓋上鍋蓋，小火慢煎，其間可以反覆多次翻面，讓餅受熱均勻，也可以噴些水，防止餅乾硬。
第13步、兩面都煎至金黃即可
第14步、切成小塊食用
第15步、暄軟多層，甜香好吃
來自 美食天下 煙雨心靈 的作品。