導語：以前的人吃野菜是因為沒有食物吃，不過現在人們的生活水平提高了有一些人吃野菜是因為他們喜歡吃，有一些野菜的味道的確非常不錯，不僅味道好，而且男女老少都比較愛吃。有的野菜還有清熱消腫，止渴利尿的功效。喜歡吃野菜的朋友肯定都聽說過馬齒莧吧？這種菜也被人們稱為長壽菜，馬齒莧雖然好吃，但如果有些地方做得不對，有可能就會變成「奪命菜」。
前一段時間在浙江大學的附屬醫院連續接診了6名嘉興的肝臟患者。他們送過來的時候都面色蒼白，雙手捂著胸口，一直喊疼。在詢問之下才知道這幾個患者在事發之前都食用了大量的馬齒莧。醫生給他們進一步做了肝臟方面的檢查，發現他們的肝功能都受到了不同程度的損傷肝臟裡面布滿了結晶，情況還是比較嚴重的。
一、為什麼馬齒莧會導致肝臟受損？若你也愛吃請「住嘴」
馬齒莧裡面含有一種叫做草酸的物質，而且草酸的含量還非常的高，它是馬齒莧用來自衛的毒素。如果能攝入了過量的草酸，就很容易產生草酸結晶，會影響到肝腎的功能。肝臟本來就是負責排毒的，而草酸物質過多則會破壞肝臟。
美國的一位教授曾經說過：草酸是一種不溶性的物質，它在植物當中主要以晶體的形式存在，當草酸被動物食用以後，草酸晶體會立刻產生微量的毒素，刺激腸胃和內臟。如果大家想要食用野菜的話，一定要記得在吃之前先把野菜放在開水裡面煮一下，因為在開水中煮過以後的馬齒莧能夠去掉大部分的草酸，這樣吃才是健康無毒的，這樣才能更好地保護我們的肝臟不受損傷。
二、肝臟受損，身體會有這5種反應
1、皮膚粗糙，發黃，發黑
2、牙齦出血狀況頻繁
3、口氣加重，口乾口苦
4、尿液濃黃，氣味大
5、夜間失眠多夢，容易出虛汗
三、想要保護肝臟健康，多喝養肝茶
有很多的食物對肝臟都有一定的損傷，但同樣有很多的本草植物對肝臟能夠起到養護的作用。人到了一定的年紀，肝臟其實早就傷痕累累了，這個時候最需要的就是學會養肝護肝，不讓你的肝臟拖後腿。想要養肝、護肝可以試試喝養肝茶的方法，純天然，沒有藥物損傷。
這種茶出自李時珍的《本草綱目》，書上記載：把菊花、決明子、枸杞、牛蒡根、甘草、蒲公英、金銀花等多種本草植物按照比例合搭配，再加工製作成茶包，每天堅持喝上兩杯就能夠幫助你清肝明目，降火去燥，降低肝火，疏散風熱，涼血止血，清熱解毒，還能夠降低血壓血脂。
決明子：清肝明目，降低肝火，降低血壓
菊花：涼血止血，疏散風熱，清心明目
金銀花：降火去燥，降低肝火，平肝明目
牛蒡根：疏散風熱，消腫止痛
結語：雖然現在的美食多種多樣，但是可不是什麼東西都能胡亂吃的。在吃東西之前還是需要先考慮一下這種東西對你的身體是否有損傷，而且不止馬齒莧裡面的草酸含量比較高。其實還有很多的食物也含有一些有毒的物質，所以在做野菜的時候一定要記得用開水燙一下。