不用去北京就能吃到的老北京奶酪,就是這個味!

2020-12-19 河南三劍客牛奶

天氣熱的時候一般食慾都會差一點，懶散在家不如自己動手做點美食來滿足自己一番。

頗受歡迎的老北京奶酪，奶香清淡，做法簡單，一定會讓你越吃越上癮喲！

如果不喜歡吃太冰的冷飲，且不太喜歡過重的奶香味，那麼這款家庭自製版老北京奶酪就是一個很好的選擇喲！

準備：純牛奶兩瓶、米酒，白砂糖，乾果若干

做法：

1、先處理米酒，把米酒過濾出米酒汁，想更方便省事，可以直接買成做好的米酒汁也是可以噠

2、純牛奶+白砂糖在鍋裡煮到起小氣泡就關火，放一邊稍微冷卻下，把剛處理好的米酒汁倒進去，慢慢攪拌均勻

3、攪拌好後，慢慢倒入備好的容器裡，再用保鮮膜封上，記得用牙籤紮上幾個小孔

4、準備上鍋蒸啦，大火燒開後，轉小火再繼續蒸20分鐘左右，之後關火取出，放冰箱冷藏2小時，撒下乾果就大攻告成啦！

Ps：純牛奶與米酒按2：1的比例個人感覺會更好，這樣蒸出來的奶酪既凝固了，口感又和豆腐腦一般滑嫩，當過雖然米酒含量不算多，但畢竟還是有的，如果不喜歡米酒的味道，那就不要試了，這樣你就錯過一種美食咯...

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