走在街上，看到掛著的今日菜單有一道菜，看著色彩不錯，多看了一下，原來是手撕雞啊。話說這道菜，還是中國地方有名的一道傳統名菜。金黃的雞皮和細膩的肉質吸引到我了。
突然有這種衝動，這手撕雞怎麼做了。需要什麼材料了。那麼我們來說說吧。
準備材料：1.雞腿 2.薑片 3.切好的蔥段 4.鹽 5.糖 6.生抽 7.香醋 8.小米辣椒 9.蒜蓉 10.檸檬 11.雞精 12.香菜 13.熟芝麻 14.香油
那麼我們就開始操作起來吧。
開始：我們先將在超市選好的兩個雞腿用清水洗淨。
然後：我們將肥雞腿放入鍋中，加入清水，放下薑片，蔥段，撒鹽適量。大概20分鐘左右
接著：我們利用雞腿在鍋中洗澡的時間來準備醃製的配料，我們將生抽，香醋，小米辣椒，蒜蓉，香菜，檸檬，鹽，糖，雞精，香油適量放入碗中進行配製攪拌來迎接雞腿的出鍋。
隨後：雞腿出鍋後，我們將它撈出放置冷卻，將肥雞腿撕碎放入調配的醃製碗中，進行均勻攪拌。
最後：撒上少許的熟芝麻，放入冰箱幾個小時（夏日吃起來有點清涼感）。如果不喜歡涼的，撒上熟芝麻就可以上桌開動了。
小貼士：
手撕雞肉香味美，醃製的配料根據自己的口味輕重調製，做出來的效果就非常美味