百合應該是很多家長特別熟悉的入湯入糖水的食材。中醫說的食用藥用的百合，和鮮花店裡的百合花不是一回事。它取的是植物百合的肉質鱗莖——之所以叫百合，也是眾多小鱗瓣合在一起之意。「百合之根，以眾瓣合成也，故名」。
早在夏末，熟悉我的家長就發現，我推薦的食療方中，多有百合的身影。蓮子配百合寧心，銀耳配百合滋陰，赤小豆配百合除溼，南北杏配百合止咳……即使在食藥材界，百合也是「人見人愛」的百搭佳品。漸漸乾燥的秋天，百合確實可以多一點機會走進寶寶的碗裡了！
百合潤肺養心，能溫潤地應對秋燥
百合，味甘微苦，性微涼，歸心、肺經，養陰潤肺，清心安神，補中益氣。食百合，一來養肺，二來養心。這恰恰是家長們在秋季要重點關注孩子的兩個方向。
秋主肺，不僅是秋燥易傷肺的意思，更是在提醒家長，要在秋季抓緊時機把寶寶的肺養護好。肺功能好，就能滋養腎，而腎氣足，才好過冬。可見給孩子的四季保健調理，常常是一環扣一環的。
秋天易出現的肺燥、陰虛、心熱、腎水不足，都可以通過百合來安撫，既清潤溫和，又對脾胃有所裨益，在補益類食藥材中屬於十分難得的了。《日華子本草》寫百合，稱其能「安心，定膽，益志，養五臟」是沒錯的。《神農本草經》也稱百合適用於肺燥或陰虛久咳、痰中帶血等，並常常用以治餘熱未清之心煩失眠。
所以，總結一下，當你發現寶寶有這樣一些症狀的時候，就適合吃些百合來調理。
①身體皮膚乾燥，燥咳：百合可以滋陰潤肺
秋天的乾燥，往往表現為唇、咽、鼻、皮膚、大便乾燥。燥邪犯肺，容易引起反覆咳嗽、乾咳無痰或咳黃痰、咽痛、口乾，也就是我們經常說的燥咳、肺熱咳嗽。
百合甘涼清潤，作用平和，日常食用能起到滋陰生津之效；對付燥咳，既能清肺熱，又能補肺陰。
②心煩氣躁睡不好：百合可以寧心安神
《本草求真》記載：「百合功有利於肺心，而能斂氣養心，安神定魂。」
孩子秋冬心熱煩躁、脾氣不好、睡不安穩，都可以用百合斂心神，提高睡眠質量。
③氣虛、陰虛：百合可以補中益氣
不少家長給氣虛、陰虛的寶寶吃人參、鹿茸等峻補之物，孩子一吃就上火。如果用百合，涼能清熱，甘能補中，不會讓孩子上火，還能健脾養胃。
家長可能擔心百合偏涼，不敢給寶寶多吃。其實，它微涼的性味恰好能清除燥熱，不會很傷身。只要不是脾胃明顯虛寒，一點冷飲都吃不得，一絲空調風都吹不得的虛弱寶寶，一般的孩子都適合吃百合。
百合還能調理情志
在中醫醫案中，有一種病就叫百合病，專指人精神恍恍惚惚的狀態。不少家長會在群裡形容自己的孩子，「整天好像神遊天外，人在心不在的樣子」。這其實是一種情志病，常發生在秋季。
在「悲秋」情緒的影響下，本身元氣比較足、平時精力旺盛的孩子，可能會更「活躍」，情緒會出現無由頭的煩躁。而那些本身就比較虛的孩子，秋天肺陰虧虛，不僅沒胃口，還可能出現不愛說話、睡不能睡、走不能走的狀態，甚至看起來有些「自閉」傾向。同時，還有小便短，發黃或發紅，口乾口苦等表現——這都說明體內有熱，受燥邪影響。
《金匱要略》給出了對證的解法：這種情志病，根源在於孩子體虛，同時陰津匱乏。除了秋季高發，孩子高熱久病後也容易犯。所以，要想補虛、滋陰兩手抓，可以嘗試百合雞子黃湯，固元神，清虛火，滋陰津。
百合雞子黃湯
材料：幹百合10g，雞蛋1個。
做法：幹百合洗淨入鍋，加約3碗水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，加入雞蛋黃，攪勻煮沸，加冰糖調味即可。
功效：補中益氣，生津滋陰。
適用年齡：2歲以上寶寶少量多次分服。蠶豆病寶寶可以服。
不少家長最近向我請教，說孩子晚上睡不好，要麼睡不著，要么半夜醒，其實也適合喝這個百合雞子黃湯調理。
鮮百合保健，幹百合滋補，家長怎麼選？
百合雞子黃湯主要是滋補、調理用，所以用的是幹百合。如果寶寶素來健康，沒有明顯的陰虛乾燥、熱咳燥咳症狀，日常保健可以食用鮮百合。
鮮百合一般煮5~10分鐘就夠了，口感脆脆的，還有股新鮮蔬果的清香，能開胃。推薦一道菜：
百合西芹炒山藥
材料：鮮百合20g，鮮山藥30g，西芹15g，肉碎50g。
做法：西芹切絲，百合剝開，山藥切片，冷水浸泡片刻；熱鍋放油，先炒香肉沫，再放山藥，最後加百合西芹，翻炒材料熟透後加鹽調味即可。
功效：健脾養胃，生津益肺，清熱通腸。
適用年齡：3歲以上寶寶消化好、無病痛可日常少量食用。蠶豆病寶寶可食用。
幹百合一般用於需要藥效比較明顯的情況，比如調理肺熱、肺燥、勞虛久咳、乾咳的時候：
百合沙麥茶
材料：幹百合10g，沙參10g，麥冬8g。
做法：材料下鍋，加約2碗水，大火燒開後轉小火煲至1碗即可，代茶少量分次飲。
功效：滋陰潤肺，清熱去火。
適用年齡：3歲以上寶寶少量多次分服。蠶豆病寶寶可以服。
給寶寶服用幹百合須注意以下3點：
①每周不超過3次，最好隔1~2天服用1次；
②百合微涼，風寒咳嗽、著涼腹瀉不能吃；
③用硫磺等化學加工的劣質百合很多，謹慎選擇，最好在正規藥店購買。
也有的地方賣百合粉，給寶寶煮粥的時候加進去10g（1~2勺）左右，也是可以的。需要注意必須是純天然的。
來源：人民網
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