多汁的士麥那無花果和可口樂茄,酸甜的樹番茄,花朵辛辣的旱金蓮
這篇文章給各位讀者介紹一下士麥那無花果,樹番茄,旱金蓮,可口樂茄這四種奇特的水果,小編表示一個也沒聽說過,各位讀者你們知道嗎。士麥那無花果:同四千年前人類最初種植一樣,這種能給人帶來感官上的享受。黃蜂首先在半野生無花果內孵化一這種果子 並不能食用,然後它又給在附近生長的士賣那無花果受精。士麥那無花果的名字源於希臘語中的土耳其港口伊茲密爾,這一港口位於愛琴海沿岸。地中海地區的土麥那無花果每年可以繁育兩次,第二次結的果實通常更小也更甜。
現代食品產業中,運輸到各地的無花果更堅硬,汁水也更少。果皮的顏色可以從綠色到深紫色,但果肉都是紅色的,而且飽含種子——植物學上把這些種子稱為「微型果實」。把士麥那無花果晾乾之後,種子的口感很像果仁,吃的時候會發出嘎吱聲,這與其他無花果都不同。士麥那無花果的表皮豐滿,略微有些柔韌。果肉內含有許多小粒的種子,汁水很多,入口即化,還有著蜜一般的甜昧。
樹番茄:樹番茄的味道會令你終生難忘。果子的表皮光滑,看起來像深紅色或金色的蛋。果子通過一根根絲懸掛在灌木叢上,和許多茄科植物一樣,灌木會發出陣陣麝香。樹番茄曾在英語中被稱tree tomato果子被切開後看上去很像番茄。樹番茄產自秘魯,1913年開始被種植在美國,並在不久後到達紐西蘭。因為它在生吃的時候酸甜的味道過濃,所以通常人們喜歡將它烹飪後食用。
它的酸味和甜味都達到了極致,如果能想辦法讓它的表皮不那麼容易破損,它就會比獼猴桃更受全世界歡迎。當果子被切開、榨汁或者加熱後,果皮與種子之間的金黃色果肉就會分泌出血紅色的果汁,將眼前的果子都染上這充滿生機的色彩。即使在烹飪後,它的顏色依然醒目。為樹番茄起Tamarillo這個名字只是為了銷售,與它的起源毫無關係。因為樹番茄的酸味很濃,所以最好和糖同食用。將它煮熟、切成沫,做成冰沙或者開胃小菜,味道都很不錯。
旱金蓮:它可以開出亮紅色、橙色和黃色的花朵,因此它在花園和廚房裡都十分招人喜愛。它原產於墨西哥和秘魯的山谷中,那裡的印加人種植旱金蓮,將其用於裝飾。他們為了得到早金蓮的根部,還特意培育出了新的品種。因此,旱金蓮也被稱作印第安水芹。在16世紀,來自西班牙的徵服者將其帶回了家。在殖民時代的美洲,旱金蓮開始被大面積種植。
作為供人食用的花朵,旱金蓮花很常見。人們可以食用新鮮的旱金蓮花,或者將它晾乾用作配菜,添加到沙拉中。美味的沙拉要包含混合了新鮮菊苣的乾花、細香蔥和菠菜,然後使用由香檳醋、第戎芥末糊、鹽和橄欖油製成的醬汁調味。將新鮮的旱金蓮花覆蓋在食物上引人注目。旱金蓮的花蕾在醃製後可以用來替代刺山柑的花蕾,並且價格還更便宜。旱金蓮的葉子帶有辣味,在沙拉中少量使用,味道會很好。甚至連旱金蓮的莖部也可以用來煲湯。旱金蓮的花朵帶有略微刺鼻的辛辣味,還有甜味,與西洋菜相似。在充足的陽光下生長的以及採摘時間稍晚的旱金蓮的味道要更濃鬱些。
可口樂茄:可口樂茄是種令人感到清爽的美味,它的果肉有著淡淡的翡翠般的顏色。它生長在炎熱的熱帶地區,比如秘魯、厄瓜多,它的葉子很大,有著天鵝絨般的紫色。它也被稱為魯洛果。與其大葉子相反,它的長度只有6釐米左右。它有著亮橙色的果皮,外面還包裹著絨毛,很容易被刮去。在果子的內部,肉質的薄膜把果子分為四塊,每塊中都滿是小粒的種子。果肉的汁水很多,因此吃新鮮的果子最簡便的方式就是,先把它的莖和帶有五條邊的花萼摘掉,擦掉外面的絨毛,再將果子切成兩半,直接把果肉擠到嘴裡。
可口樂茄富含礦物質、維生素A和C,可以被製成冰激凌或果醬,也可以被加到派裡面,還可以在蒸餾後製成甜酒,或者和香蕉混合後堆在盒中進行烘烤,但最受歡迎的食用方式還是將它製成飲料。將果肉榨汁後過濾,然後加糖,倒進加冰的玻璃杯中,就做成了淡綠色的、泛著泡沫的冷飲。完全成熟的可口樂茄帶有檸檬的濃鬱酸味和新鮮菠蘿的香甜。它的果肉柔軟,非常多汁帶有酸味。
本文圖片均來源於網絡,文章為阿嘞美食匯原創,轉載請註明出處