大家好，今天咱們就來聊一聊煮湯圓的技巧吧！在我們國家，吃湯圓有著比較重要的寓意，不管是過年時吃湯圓，還是在元宵節，吃湯圓都是一件很有意義的事情。湯圓不僅寓意著圓圓滿滿，也是一家團聚的象徵，所以湯圓也算是我們國家的一種傳統特色小吃。
小時候，只要遇一到過節，家裡人都會做一頓湯圓給我們幾個孩子，那時候別提有多開心了！而且湯圓可甜可鹹，所以就算偶爾吹一次，也可以吃到好幾種不同口味的湯圓。每次都是自己 用麵粉做，既可以跟著家人學做小吃，鍛鍊自己的廚藝，又可以吃到自己動手的食物，超級幸福！不過別看湯圓這麼簡單，煮起來也不容易，想煮的好，也是很需要技巧的。很多人第一次煮湯圓，往往不清楚。煮湯圓是冷水下鍋，還是用熱水？難怪總是煮不出形狀好看的湯圓，每次都煮得「一鍋粥」，賣相太差，看起來就沒食慾。今天咱們就來聊一聊具體做法吧！
把糯米粉、白糖和溫水都準備好，最好是燒開的水，晾涼之後再放進糯米粉裡。邊加水邊攪拌，把糯米粉攪拌成麵團，放在一邊。同時也記得在裡面加一點白糖，這樣就可以讓麵粉裡自帶甜味，比煮熟之後再放糖更入味。
如果喜歡牛奶味，也可以用牛奶代替白糖，味道也不錯。再把麵團放在一邊，醒面20分鐘左右，麵團越大，需要的時間越久。
接著就可以起鍋燒水了，所以其實煮湯圓，一定要用熱水下鍋，並且是開水，這樣才可以讓湯圓煮下鍋之後，表面就和開水接觸，不會一下沉入鍋底，並且粘鍋，所以要先把水燒開。
燒水的同時，我們就可以把麵團準備好，捏成一個個自己想要的湯圓大小。等鍋裡的水燒開之後，再把湯圓放進去，接著繼續大火燒開。如果愛吃點其他的食材，也可以加一點進去，比如枸杞、桂圓等，都是十分不錯的，自帶香味和甜味，還可以多提供一些營養。
湯圓下鍋之後，不要著急用鍋鏟翻動，因為湯圓剛下鍋，還沒有定型，如果太快翻動，不僅容易弄破湯圓的表面影響賣相，還容易把湯圓的餡洩露，（因為有些人比較喜歡在湯圓裡包點餡）。煮幾分鐘之後再攪動就行了，最後等鍋裡的湯圓都煮得熟透，全部浮起來，就可以撈起來出鍋了。
家裡人一人一碗，再放點糖，攪勻之後，趁熱吃下即可，早上也可以這樣吃，還能省去早餐。而且如果天氣太熱，也可以做為一種冰鎮甜品，放在冰箱裡冷藏之後再食用也很享受。大家也可以自己試一試，今天小編就講到這裡啦，你們都學會了嗎？所以下次煮湯圓，可別再用冷水下鍋了！對此你有什麼不同的意見和想法呢？不妨留言告訴我們吧！