生活離不開美食，一個家離不開家常菜，每天的一日三餐就是我們補充能量的加油站，好的家常菜可以讓我們吃的輕鬆愉悅，吃著舒坦，心情也會好很多，在做飯這方面，每天有很多新進來的朋友，想學幾道新菜給家人吃，想做幾道可口的飯菜送給心愛之人，下面這些家常菜可以讓每一個想學家常菜的人輕鬆學會，吃著不僅有營養還特別美味，往下瞅瞅，看有沒有你想做的那道菜。
巧手賽螃蟹
材料：鹹鴨蛋、胡蘿蔔、姜蔥末、鹽、味精、胡椒粉、紹酒、色拉油。
1. 將胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，再放入蒸鍋中蒸至熟爛，取出涼涼，然後用打汁機打成泥狀；鹹鴨蛋黃用微波爐熱透，碾成細末備用。
2. 鍋中加入適量底油燒熱，先下入蔥薑末、再烹入紹酒、放入胡蘿蔔、鹹鴨蛋黃，然後加入鹽、味精、胡椒粉、翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
蛋黃炒黃瓜
材料：鹹鴨蛋黃、黃瓜、蔥段、鹽、味精、胡椒粉、紹酒、水澱粉、雞湯、雞油、豬油。
1. 黃瓜洗淨，去皮去瓤，切成斜刀塊，鹹鴨蛋黃切丁備用。
2. 炒鍋上火，加入豬油燒至六成熱，下入黃瓜塊炸制熟透，倒入漏勺瀝油備用。
3. 鍋中留少許底油，先下入黃瓜塊略炒，再加入鹽、味精、胡椒粉燒至入味，用水澱粉勾芡。然後放入鹹蛋黃、蔥段炒勻，再淋入雞油，即可出鍋裝盤。
花椒萵筍絲
材料：萵筍、花椒、鹽、紹酒、色拉油。
1. 將萵筍去皮洗淨，先斜刀切成薄片，再切成5釐米細絲，裝盤備用。
2. 鍋中加入色拉油燒熱，先下入花椒粒炸透，撈出，再放入萵筍絲，烹入紹酒翻炒五成熱，然後加入鹽調味，用旺火快炒幾下，即可出鍋裝。
胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔、黃豆、西蘭花、味精、鹽、白糖、色拉油。
1. 胡蘿蔔去皮切成小塊，蘑菇去蒂，切塊；黃否用清水泡透，入鍋蒸熟，西蘭花洗淨，切成小朵備用。
2. 鍋置火上，加入色拉油燒熱，先放入胡蘿蔔塊、蘑菇翻炒片刻，在添入高湯，用中小煮至胡蘿蔔軟爛，然後放入西蘭花、黃豆，再加入鹽、味精、白糖煮透，即可出鍋裝盤。
海米冬瓜方
材料：冬瓜、水發海米、蔥薑絲、鹽、味精、水澱粉、色拉油。
1. 將冬瓜去皮瓤，洗淨，切成2釐米見方的塊，再放入沸水鍋中煮八成熟，撈出過涼，海米用熱水泡透，撈出瀝乾備用。
2. 坐鍋點火放色拉油燒至五成熱，先下入蔥薑絲熗鍋，再加入冬瓜、海米、鹽、味精炒勻，然後用水澱粉勾芡，炒鍋裝碗即可。
西紅柿燉牛腩
材料：西紅柿、牛腩末、香菜末、蔥段。薑片、香葉、鹽、味精、雞精香油。
1. 西紅柿洗淨切小塊，牛腩肉洗淨，切小塊備用。
2. 碗中加入適量清水燒開，先下入牛肉塊煮沸撇去浮沫，再放入蔥段、薑片、香葉。然後轉小火燉一小時，揀去姜蔥、香葉，加入鹽、味精、雞精繼續煮2分鐘，淋入香油，撒上香菜即可。
香菇菜心
材料：香菇、油菜心、薑末、味精、白糖、鹽、水澱粉、色拉油。
1. 將油菜洗淨，在根部剞花紋，香菇泡軟洗淨待用。
2. 鍋中加入色拉油燒至七成熱，先下入薑末煸香，再放入菜心炒約半分鐘，然後放入香菇，加入鹽、味精、白糖翻炒至熟，用水澱粉勾芡，待湯汁濃稠時離火，再用筷子將菜心根向內葉向外，整齊的擺入盤中，香菇放在菜根中心即可。
紅煨四季豆
材料：四季豆、豬肉、蔥薑末、蒜片、鹽、味精、花椒粉、醬油、水澱粉、色拉油。
1. 將四季豆去筋，洗淨；豬肉洗淨切成薄片備用。
2. 鍋中加油燒至七成熱，放入四季豆炸至皮酥，撈出瀝油待用。
3. 鍋中留底油燒熱，先放入肉片煸炒至變色，再放入姜蔥蒜炒出香味，然後加入醬油、四季豆、鹽、味精、花椒粉、適量清水，蓋上蓋子燜透，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
橄欖菜炒四季豆
材料：四季豆、瓶裝橄欖菜、尖椒、蒜蓉、鹽、味精、香油、豬油。
1. 將四季豆去筋洗乾淨，切成段，尖椒去蒂去籽，洗乾淨，切成圈備用。
2. 鍋置旺火上，放入四季豆炒至九分熟，盛出備用。
3. 鍋內放入底油燒熱，放入蒜蓉、橄欖菜、尖椒略炒，再加入四季豆、鹽、味精炒熟。淋入香油，出鍋裝盤即可。
青豆炒牛肉末
材料：青豆、洋蔥、牛腿肉、姜蒜末、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、雞油、上湯、豬油。
1. 將青豆洗淨，放入沸水中焯燙片刻，撈出衝涼，瀝乾水分；牛腿肉剔去筋膜，洗淨，剁成肉末；洋蔥洗淨，切成碎粒備用。
2. 鍋中加入豬油燒熱，先下入牛肉末炒至將幹邊炒邊淋入熟豬油，再加入姜蒜末炒勻，裝盤待用。
3. 鍋中加入豬油燒熱，先下入洋蔥粒煸炒至淺黃色，再放入牛肉末、青豆、然後加入醬油，紹酒、鹽、白糖、味精、胡椒粉炒勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。
蒜香空心菜
材料：空心菜、蒜末、鹽、味精。色拉油。
1. 將空心菜擇洗乾淨，撈出瀝乾備用。
2. 起鍋點火，加入色拉油燒至六成熱，先下入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均勻，然後加入少許鹽、味精翻炒至斷生、入味、即可出鍋裝盤。
選幾道家常菜，讓自己和家人在忙碌的生活中，犒勞一下自己的胃口，豐富一下身體的營養，我是小馬食圖，關注我每天都有不一樣的菜譜內容，總有一款適合你、屬於你的家常菜。