別老吃白饅頭了，加點雜糧一起蒸，不只好看，營養也更好。現在大家都不缺營養，缺的是營養均衡。精米白面吃太多，營養反而不均衡了，想著法子吃雜糧也是三餐的一個重要任務。我們小時候吃花卷，那是因為白面太少，不得不跟雜糧面組合起來蒸饅頭，現在完全不一樣了，吃花卷是為了家人健康。
花卷的種類有很多種，不同手法能捏出不同的花樣，咱們今天推薦這做法，是最簡單最好操作的花卷。雙色油卷，也叫祥雲卷。一半普通麵粉，一半全麥麵粉，一黑一白搭配在一起，還真是挺好看呢。
油卷是饅頭的一種，因為蒸製的時候卷了油和鹽而得名。大多數油卷都是鹹香味的，蒸好後空口吃也特別好。在我們當地，蔥油花卷最經典，我小的時候，只有過年才能吃上油卷，平常吃菜都沒有油，更別說做油卷了。如今物質豐富生活幸福，油卷的餡料也變得更加豐富了，芝麻醬、花生醬、鹹蛋黃、椒鹽、肉末、火腿碎等，都可以卷進油卷中去，做出各種各樣的花式油卷。
雙色祥雲卷
白麵團材料：麵粉300克、水165克、酵母3克。可以加20克奶粉。
黑麵團材料：全麥麵粉200克、普通麵粉100克、水165克，酵母3克，如果覺得顏色不夠深，可以加入10克可可粉。
餡料：食用油、椒鹽。
做法：
1、白麵團材料放進面桶中，用廚師機和成光滑的麵團。
2、黑麵團材料也同樣操作，用廚師機和成光滑麵團， 和好後把麵團放在溫暖的地方發酵，兩個麵團中間注意隔開，或者直接放在兩個盆中更好。
3、發好的麵團明顯變大，用手戳洞不回縮，輕拍麵團，感覺很彈很光滑很輕盈。麵團就發好了。如果你很著急，沒有時間等麵團發酵，直接進行下一步子也是可以的。
4、麵團取出來，揉光滑，擀成面片，儘可能做成長方形面片。
5、在面片上面刷油，放椒鹽，兩色面片疊放在一起，都要刷油放椒鹽。
6、捲成長條，收口處捏一下，注意把收口壓在下面。
7、切成小劑子，油卷生胚就做好了。
8、用筷子在油卷上面壓一下，力度要合適，壓出痕跡就可以了，壓好後不用再特別整形，直接上籠就可以了。
9、我用臻米升降火鍋蒸饅頭，很方便，直接把饅頭放在升降菜籃裡，放在火鍋中發酵15分鐘。饅頭下面鋪上油紙或者粽葉，可以防粘。
10、開機蒸饅頭，中火蒸20分鐘就好了。透過鍋蓋，可以看到饅頭在鍋中慢慢變胖變大，很好玩呢。
11、蒸好的饅頭及時取出來，趁熱吃或者放進冰箱中冷凍，隨時吃都很方便。早餐熱一個椒鹽油卷，配一杯牛奶，拌個黃瓜也能吃得很舒服。