不加雞精不加雞粉，自製土豆泥又香又軟，簡單營養，最適合孩子吃
記得小時候帶孩子路過肯德基麥當勞，孩子總會被櫥窗內展示的廣告吸引著，畢竟大大的炸雞腿，冒著氣泡的可樂飲料，還有鹹脆的薯條，各種小吃也有許多，例如許多家長即使不讓孩子吃過多油炸雞腿雞翅，也會買上一份雞汁土豆泥給孩子解解饞。我家孩子也不例外，偶爾帶他解解饞其實也無可厚非，現在條件好了，讓孩子嘗嘗外面的洋快餐，只要適量有度不過分依賴，也是在允許範圍內的。前幾天有寶媽私信我，說一歲多的寶寶喜歡吃土豆泥，但是雞汁土豆泥不太好做，而且不想添加雞精，都知道給孩子吃的，還是要儘量少添加各種調味，於是，我教了她一個辦法，做出來的土豆泥口感和味道，一點也不比買的差，關鍵咱們還不用添加雞精雞粉這一類的調味料，味道是真的好。小至一兩歲的寶寶，又大至如我們家的小學生，對這份土豆泥都讚賞有加，又香又軟的土豆泥如何自己在家輕鬆做？
看好了，步驟不多，簡單幾步你一定能看懂。
【自製土豆泥】
食材：土豆2個，蠔油1勺，澱粉1勺，淡鹽生抽1勺，清水半碗，白胡椒粉少許，黃油1小塊。
做法：1.土豆削去外皮，切成小塊後放入冷水中浸泡，土豆含較高含量的澱粉質，浸泡一下不容易使它發黑，然後倒在蒸籠裡或者盤子裡，放入電飯鍋內或者蒸架裡，蒸10-15分鐘。
2.蒸土豆的過程，咱們準備一下土豆泥的調味，黃油一小塊，澱粉、蠔油、生抽以及白胡椒粉準備好，外面買的雞汁土豆泥的調味只是比這幾樣多放了雞粉或者雞湯、雞精一類的，咱們做給孩子吃的，可以不用放雞精。熬一鍋雞湯也費時間，只要把這幾樣調味準備好就足夠了。
3.蒸熟的土豆泥趁熱加入一小塊黃油，黃油預熱容易融化，趁熱用勺子或者專門壓土豆泥的工具，把蒸熟的土豆壓成泥，與黃油充分拌勻後，就有一陣陣濃鬱的黃油奶香味。
4.壓好的土豆泥把它弄成一個圓形的土豆泥球，碼放在小碗裡，現在可以準備調味加工的步驟了。
5.炒鍋加熱，倒入蠔油和生抽，澱粉加半碗清水拌勻後一同倒入鍋內，小火燒開後，再撒上少許白胡椒粉，然後即可關火。
把加工好的調味汁兒趁熱淋在成型的土豆球上，這味道神似「雞汁」卻不帶一點雞精的土豆泥就完成了。孩子說這土豆泥的口感又香又軟，比外面買的還好吃，你們也試試吧。
小貼士：
加入白胡椒粉的作用能讓這調味汁味道更似雞汁調味，而且胡椒粉也暖胃，天冷趁熱吃，用勺子盛著一口口的土豆泥，還能代替主食，如果做成小吃，一樣受大家歡迎。壓土豆泥有一種特殊的工具，可以很輕鬆的就把土豆壓成細膩的泥，如果沒有土豆泥工具，可以把蒸好的土豆放入篩網中，用勺子擠壓過篩一遍，得到的也是非常細膩的土豆泥哦。因為加了蠔油提鮮，還有生抽調味，這個調味汁幾乎不需要再額外加食鹽了，給孩子吃的儘量要口味清淡一些，切記別太重鹽分。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個讚，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！