「恩~好吃」
「這叫什麼來著？壽司，哎不對，是紫菜包飯。」
紫菜包飯和壽司這兩種食物經常被混淆，但他們可是兩種不同的食物哦，慶幸的是，看完今天的內容你就清楚了。
日本壽司有諸多的分類，根據製作手法可分為外卷和內卷，根據形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等日本人稱之為SUSHI。
韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即飯糰）。
根據製作工藝不同，日本壽司也衍生出眾多分類，韓國紫菜包飯只有一種。其次壽司在形狀、大小等規格上有要求，紫菜卷沒有這方面的講究，別弄成個餅就行。壽司與紫菜卷最類似的是小卷，但紫菜卷一般會大些。
日本壽司從做飯上來分，基本分為外卷和內卷，外卷即米飯在外層，內卷反之。同時，外皮原料也多種多樣，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
韓國紫菜包飯製作相對簡單，將熟米飯鋪在烘烤過的紫菜上，均勻的放入配料，輕輕一卷，就可以啦！
不得不提的是，兩者的輔料的製法。以雞蛋為例，壽司裡的雞蛋是壽司師傅經過多道工序製作而成，做法複雜。而紫菜包飯中的雞蛋是用鍋攤出來的，相對壽司來說做法簡單多了。
第一是米，壽司最好用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），講求飽滿並帶有一定的黏性，日本米本身就可以作為一種料理（國內絕大多數的壽司店都不是用的日本米，成本太高），而韓國紫菜卷沒有太多這方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。
同樣是米，壽司用的米是需要加專用的米醋，因此吃壽司的時候會吃到一點酸酸的感覺，用的醋的質量很大程度上影響了壽司米的口味，淡則無味重則壞事，而紫菜卷幾乎沒有這方面的要求。
第二是料，壽司多數以海鮮為主，紫菜卷以醃製食物為主（蘿蔔青瓜之類，有時也用雞蛋）。
第三是紫菜，壽司紫菜要求有點韌性同時保持紫菜的脆，而紫菜卷沒有這方面的講究。
壽司用的是芥末或山葵醬和醬油，講究點的話先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根據個人喜歡使用。
壽司正宗吃法是用手拿（有點像拿圍棋棋子的手勢加上其他手指的配合），蘸醬料的時候只蘸食材一面（不過現在基本都用筷子了），紫菜卷沒什麼要求。
壽司和紫菜包飯表示自己不想再被認錯了~關於他們的區別今天就說到這裡，有什麼疑問或補充歡迎來留言吼~
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