很久之前去香港吃了一次墨西哥菜，其他什麼菜式都忘記了，唯獨這玉米片配salsa我印象很深。前不久和老公在廣州再吃了一次，發現其實自己做也不難。很適合看電視是吃哦，酸酸辣辣的超級開胃，而且很健康哦！奧運會快開始啦，趕緊學起來，邊看邊吃啦！
玉米片用料：玉米粉100g 低筋麵粉100g 植物油約28g（留下一點掃玉米片面） 溫水65ml 糖粉適量 椒鹽適量 芝士粉適量
salsa醬用料：番茄1個 洋蔥三分一個 小紅辣椒1-2隻 小黃瓜一個 香菜一小把 蒜瓣2顆 黑胡椒粉適量 鹽適量
如果是做給寶寶吃，可以不加洋蔥和辣椒，當然風味會略減。玉米面片連同油紙直接移到烤盤的方法，是我做了好幾次的經驗。因為玉米片擀薄以後很難移動，這樣操作會方便很多。
玉米粉和低筋麵粉混合，加入植物油、鹽、糖粉，再倒入約溫水。揉成麵團後，用保鮮膜包裹並室溫醒發約半小時。
這時可以動手做salsa醬。番茄去皮。然後把番茄、洋蔥、小紅辣椒、小黃瓜、香菜，蒜瓣切成小塊。
把切好的材料放入料理機打碎，不用打的太碎。有無黃瓜會出水，可以把打好的醬用濾網過一下，我們只要渣不要水。在醬裡加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻就做好醬料啦！
準備一張油紙，在上面滴一兩點油（切記不要太多）並在紙面上掃均勻。放上醒發好的麵團，再蓋上保鮮膜。用擀麵杖擀平麵團，儘量要薄一點。揭開保鮮膜，用刀劃出三角形，在上面掃上一層油並撒上椒鹽粉和芝士粉。
整張玉米面片連同油紙移放到烤盤裡。烤箱預熱，烤盤放入烤箱180度上下火約15分鐘。請按自家烤箱情況調節時間。最後幾分鐘要站在烤箱前看著哦，要不然會容易烤焦！烤好後，放涼的玉米片會變脆，蘸著salsa醬開吃吧。