三鮮燜子的做法步驟

2020-12-23 家常菜食譜分享

用料 燜子 1塊 魷魚 50克 蝦仁 50克 黃瓜 30克 胡蘿蔔 30克 蔥 5克 姜 3克 蒜 5克 糖 0.5勺 一品鮮醬油 1勺 蠔油 0.5勺 鹽 1匙 味精 0.2匙 水澱粉 適量三鮮燜子的做法 新鮮的燜子切成大小均勻的菱形塊

鍋中倒入底油加熱放入燜子中火煎起來

燜子煎成兩面金黃色帶嘎即可

魷魚洗淨瀝乾水份切成十字花刀後再切成條狀

鍋中燒開水放入魷魚快速焯水魷魚會立即成卷

焯水斷生的魷魚卷立即放入冷水中過涼後洗淨瀝乾水份

香菇焯水後立即放入冷水中過涼再瀝乾水份胡蘿蔔黃瓜切成馬蹄片

鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入調味料糖、蠔油、一品鮮醬油炒勻

放入香菇和胡蘿蔔片炒至入味

放入魷魚卷和去皮焯水後的蝦仁大火快速翻炒均勻

放入黃瓜片同時放入鹽和味精調味均勻

最後淋上水澱粉大火收汁成微微的糊狀即可

煎好的燜子擺入盤中

鮮嫩可口的海鮮時蔬裝入盤中就大功告成了

看著就好有食慾超級想吃哦

相關焦點

  • 你知道的燜子做法有幾種?
    小主的大廚，關注不迷路大連街最有名的小吃就是燜子了，當年最火的天津街夜市裡，最火的小吃就是燜子。你知道燜子有多少種做法嗎？第一種 煎燜子這也是大連大排檔最常見的做法。一塊鐵板，老闆把燜子切成碎塊，煎的焦黃的，用鏟子盛到小碗裡，澆上調好的芝麻汁，蒜醬，生抽，站到旁邊用叉子插著吃吧，外面一層是脆的，裡面是軟的，蒜香配著芝麻的香氣，絕了。
  • 北方人吃的燜子到底是什麼?
    圖/圖蟲創意在這三者的統攝之下，燜子溫順地展現出其香、軟、黏、糯，而這三味也在燜子的調節下，達成和解，融匯於一體。這樣的一口燜子裡，蘊藏著山海的壯闊。煙臺人不滿於三足鼎立之勢，在傳統的燜子做法外，又衍生出一道「三鮮燜子」，將本地的海產「請」入鍋中與燜子同炒。這「三鮮」並非單指三種固定的海鮮，而是隨著時令之變而變化，常用有蝦仁、海參、貝丁、魷魚、螺肉片、煙臺盛產的海腸以及被稱為「天鵝蛋」的紫石房蛤。
  • 天津人二月二要吃煎燜子,燜子的做法特簡單,調料汁這樣調最好吃
    天津人二月二要吃煎燜子，燜子的做法特簡單，調料汁這樣調最好吃上一篇文章耳朵介紹了，全國各地二月二都要吃什麼美食，這一篇，耳朵就要詳細介紹一下，天津人必吃的燜子。燜子是中國北方蒂去傳統特色小吃，「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。
  • 東北辣椒燜子的做法
    蘸醬也分很多種，除了炸醬以為，東北人最喜歡的還有一種蒸醬，叫做辣椒燜子，今天咱們就來做這道辣椒燜子吧：原料有：大醬100克、雞蛋兩個、尖椒一個、味精2克、花椒粉2克、食用油一湯匙、蔥花若干。先把尖椒切碎，最好挑辣一點的尖椒，做出來的辣椒燜子才好吃。
  • 燜子都會做,醬汁怎麼調很關鍵,教你這3招,好吃的燜子吃到撐
    最近在和同學聊天，聊來聊去聊到煙臺的燜子，我其實已經忘記這個小吃叫燜子了，一直稱之為涼粉，其實這是不恰當的，涼粉應該是涼的，而這個燜子是在鍋裡香煎過的，然後再加入各種調味料，所以還是有區別的哦。當年在煙臺讀書的時候，每當周末，都和幾個同學約好，出去逛街，興之所至，逛到賣燜子的店面前，就每人來一份燜子，邊吃邊走，每人手裡拿著一根小叉子，把那醬香撲鼻、蒜香濃鬱、蝦醬鮮美的味道慢慢地放進嘴裡，邊走邊品味。和朋友們聊著聊著，口水都要流下來了，於是相約在某個時刻，再回到煙臺，再去小巷裡品嘗一下那曾經的味道。
  • 跟著婆婆學到的河南燜子做法,比粉條好吃太多,錯過很可惜
    跟著婆婆學到的河南燜子做法，比粉條好吃太多，錯過很可惜！五一回家的時候婆婆學做了幾道家常菜，這幾道家常菜都是平時我沒有吃過的，比如糖饃，綠豆丸子，燜子等。其中燜子是我最喜歡的菜餚了，連著吃了好幾頓，還是沒有吃膩，今天我們就來給大家介紹一下燜子的做法。
  • 清湯三鮮火鍋的家常做法,趕緊收藏學起來
    三鮮火鍋鮮鹹味美，老少皆宜，廣受消費者喜愛，今天火鍋底料廠家四川專意川味為大家介紹清湯三鮮火鍋的家常做法，趕緊收藏學起來吧。清湯三鮮火鍋的家常做法（一）清湯三鮮火鍋製作材料：火腿100g、雞肉100g、平菇250g、白菜500g;鹽5g、胡椒粉1g、味精1g、豬油（煉製）50g；製作方法：1、將平菇撕成大片；2、火腿，雞肉焯熟後切成
  • 糖醋口的地三鮮,做法簡單超下飯
    糖醋地三鮮酸甜口味的地三鮮開胃下飯！原料：土豆、茄子、青椒、蔥末、蒜末、薑末、生粉、水澱粉、清水、鹽、生抽、陳醋、白糖、蠔油。做法步驟：第1步、土豆切滾刀塊洗淨後晾乾水分，涼油下鍋炸制土豆塊，炸土豆的油要第一次炸，油要多放些！大火炸，中間要翻勻炸制土豆金黃色第2步、撈出來控油第3步、茄子切滾刀片，先用淡鹽水泡10分鐘！撈出來控幹水分！撒上適量幹澱粉，倒入鍋中炸制！
  • 東北辣椒茄燜子,醬香濃鬱香辣味美,做法簡單營養豐富的蒸菜
    蒸菜在我們各個民族都存在著，雖然各個地方的做法各有不同、各有特色，但是主要的製作流程都較為相似，各種蔬菜、肉類，或者野菜都可以直接上鍋蒸熟，再蘸上香辣味美的蘸料，吃起來不僅別具風味，而且非常的有營養，廚師們會根據食材的老嫩程度與原料質地，同時，掌控好火候和蒸製時間，總的原則是：要蒸熟
  • 百吃不厭的地三鮮,只需要6個步驟,就可以製作出美味的地三鮮!
    原標題：「百吃不厭的地三鮮，只需要6個步驟，就可以製作出美味的地三鮮！」摘要 小編在所有素菜當中可以說是非常的喜歡地三鮮，因為地三鮮中軟軟糯糯的茄子非常的美味，而我們自己在家中製作，吃起來也非常的放心而且也可以一次吃個夠，那麼讓我們自己去學習如何製作。
  • 燜子的做法,肥而不膩,老人小孩都愛吃
    大家好，我是鄉村生活美食，很高興又和大家見面了，今天呢是大年初一，農曆的春節，首先呢，再次新春佳節之際，祝大家新年快樂，萬事如意，今天呢既然是過年那咱們呢，就跟大家分享一道我們北方人過年都會做的一道美食，是什麼呢，就是燜子。
  • 蒸蛋,東北人的做法你知道嗎?4步教你吃到醇香滑嫩的雞蛋燜子!
    蒸蛋，東北人的做法你知道嗎？4步教你吃到醇香滑嫩的雞蛋燜子！下面小編就要給大家介紹東北蒸蛋，一道有特色的雞蛋燜子，蒸蛋的蛋液要用尖椒、東北大醬調味，醇香又滑嫩。但一般單吃會比較重口，所以需要配上土豆、茄子、玉米、南瓜等五穀雜糧一起吃，一勺燜子配一口菜，那真是嘎嘎香！同樣是先準備食材：3~4個雞蛋、1個尖椒、1個土豆、1根茄子、1根玉米、1根山藥、1個小南瓜、以及一根胡蘿蔔。
  • 蝦仁三鮮餃子餡的做法 蝦仁三鮮餃子餡的做法大全
    蝦仁餃子餡會比較香一點，而且加入的蝦仁也可以提鮮，通常蝦仁餃子餡的做法是什麼呢？韭黃切寬約0.2公分。蔥切細蔥花。姜切細碎。肥肉剁細。蝦仁加入可蓋過蝦仁的水(或加入少許太白粉)，作水力按摩五分鐘，取出瀝水、用紙巾吸乾水分，切約0.6~0.8公分的丁。韭黃拌入1T香油拌勻。
  • 地三鮮少油的做法,不油膩味道正,營養不流失,出鍋比肉香
    地三鮮少油的做法，不油膩味道正，營養不流失，出鍋比肉香很多人對於地三鮮這道家常菜都是很糾結的，它特別的好吃，但就是太油膩了，經過高溫油炸，熱量高脂肪也多，吃不了多少就膩口了，多吃腸胃也不舒服。但很久沒吃的話，也是有點饞的。
  • 地三鮮的家常做法,超級無敵下飯菜吃過忘不了(組圖)
    ，它做法簡單方便，口味也可以在細節中根據自己的口味隨意改變，地三鮮的做法也有好多種 ，下面就給大家介紹幾個簡單上手的家常地三鮮的做法。地三鮮為東北經典的家常菜之一，顧名思義，是三種地裡時鮮的食材所搭配。常常取自立夏後的茄子、土豆、青椒為主食材製作。
  • 大爺用紅薯粉做美食,當地人叫「燜子」,比肉還香吃一口就上癮!
    簡單來說美食就是好吃的，不合自己胃口的就是美食，眾所周知，中國是一個美食大國，美食的種類也是非常多的，不同的地區都有自己非常獨特的美食做法，不同的食材也可以做出不同的美食。一起來看大爺用紅薯粉做美食，當地人叫「燜子」，比肉還香吃一口就上癮！其實大爺做的這種小吃叫做燜子，燜子是當地的一種特色菜，還在很多地方都有這種小吃，做這種美食需要的主要材料就是紅薯粉，我們看到桌子上有三個大圓餅，就是已經做好的燜子，大小就像一口鍋一樣，而且一個悶子大概有五六斤重的樣子。
  • 餃子有餡,餡心內容各式各樣,千變萬化,三鮮餃子的做法!
    三鮮餃子胡蘿蔔豬肉三鮮餃子，主要有胡蘿蔔，豬肉，黑木耳，香菇，蝦皮，大蔥姜調餡而成，味道豐富，營養價值也比較全面，老少皆宜，值得為家人一做！原料：香菇、木耳、胡蘿蔔、蝦皮、肉末。做法步驟：第1步、木耳香菇泡水第2步、胡蘿蔔切末第3步、加少許鹽先醃下胡蘿蔔丁入味攪勻第4步、泡好的木瓜和香菇用熱水煮一下去除香菇和木耳上的雜質第5步、切末備用
  • 孩子不喜歡吃飯，做三鮮丸子，味道鮮美營養豐富，步驟簡單零基礎
    孩子不喜歡吃飯，做三鮮丸子，味道鮮美營養豐富，步驟簡單零基礎現在的孩子有時候就是不喜歡在家吃飯，這可愁壞了家裡的父母。其實孩子就是好奇心重，要是做一些它原先沒有吃過的，還美味鮮香的，孩子一定就會愛吃飯了。今天就來看看這麼一道菜，三鮮丸子，汁濃味鮮還補營養，關鍵是做法還很簡單，步驟簡單零基礎也會。保證孩子喜歡吃。就一起看看到底是哪三鮮。
  • 大廚教你正宗地三鮮的做法,鮮香美味,超級下飯
    地三鮮地三鮮好吃，但總嫌棄外面的油分太多，做個家常版的，油鹽減量，好吃沒負擔。原料：茄子、土豆、青椒、海鮮醬、白糖。做法步驟：第1步、準備的原料。第2步、土豆去皮切塊，青椒去籽切片，茄子去蒂切塊。第3步、熱鍋涼油，加入茄子中小火煸炒變軟先盛出。第4步、再加少許的油，將土豆塊翻炒透明，表面焦黃盛出。
  • 「家常小炒地三鮮」的做法+配方,一道美食味道很贊,每次都吃光
    去飯店必點的一道美食，每次都是光碟，在家自己做一盤，味道一樣贊，全家都愛吃給肉都不換家常小炒地三鮮的用料土豆1個，茄子3條，青椒1個，蔥末、蒜末少許，生抽、老抽、蠔油、陳醋各一大勺，鹽、雞精、白糖各一小勺，澱粉一勺， 扁豆1把