西蘭花的營養價值：
1.西蘭花可以補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；
2.西蘭花主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症；
3.西蘭花具有防癌抗癌的功效；
4.增強人的體質，增加抗病能力。
一、西蘭花炒蝦仁主食材:西蘭花、蝦仁輔助食材:胡蘿蔔、蠔油、油、蒜、鹽
詳細步驟:1.將西蘭花用鹽水浸泡半小時，清洗乾淨摘成小朵2.把胡蘿蔔、蒜清洗乾淨，切片；蝦仁剝殼、去蝦線，從背部下刀剖成兩半備用3.鍋中倒入水，水燒熱，放點鹽、西蘭花、胡蘿蔔片焯水後，撈出用涼水控一下4.焯過西蘭花的水中加入料酒、蝦仁焯一兩分鐘撈出控幹水分5.鍋中倒入油，放蒜爆香，倒入西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔片，然後翻炒一會6.加點蠔油翻炒均勻，加點鹽，翻炒均勻出鍋即可二、涼拌西蘭花主食材:西蘭花輔助食材:胡蘿蔔、木耳、蔥花、鹽、雞精
詳細步驟:1.把西蘭花掰小朵，用清水浸泡一會；木耳提前泡發備用2.將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成花形備用3.鍋中倒入水，下入西蘭花、胡蘿蔔焯水燙一下，木耳也燙一下備用4.鍋中倒入油，放蔥花爆香，成蔥油5.將蔥油倒入西蘭花中，加點鹽、雞精即可三、蠔油西蘭花主食材:西蘭花輔助食材:小米椒、蒜、蠔油、雞粉、澱粉、蠔油
詳細步驟:1.把西蘭花用淘米水侵泡半小時待用2.然後洗淨後撕小朵備用3.鍋中倒入水，待水沸騰，將西蘭花燙三分鐘撈出控水備用4.鍋中倒入油，放入蒜蓉爆炒香味5.倒入蠔油、雞粉、水、澱粉，然後煮開6.再澆在西蘭花上，撒點小米椒即可四、肥牛炒西蘭花主食材:西蘭花、牛裡脊輔助食材:食鹽、蒜、料酒、老抽、香油、澱粉、水澱粉、胡椒粉、黑胡椒、醬
詳細步驟:1.把西蘭花掰成小塊，清洗乾淨；牛裡脊肉切薄片待用2.將牛裡脊肉放碗中，加料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、幹澱粉攪拌均勻醃製十來分鐘3.湯鍋中倒入清水，用大火燒至沸騰，放西蘭花焯燙二十秒，撈出瀝乾備用4..鍋中倒入油，待油熱，放入蒜片爆香，放牛肉片煸炒至變色5.放入西蘭花、醬、鹽翻炒均勻，加一點水，十秒鐘後，淋點水澱粉勾芡6.最後出鍋前滴點香油即可五、西蘭花肉丸粥主食材:西蘭花、豬肉末輔助食材:大米、油、鹽、蛋清、蔥、姜、料酒
詳細步驟:1.把肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌均勻上勁2.鍋中倒入水燒開，肉餡搓成肉丸，下鍋煮熟撈出3.將大米淘乾淨，放入汆肉丸在鍋中煮粥，攪拌幾下，可出油，四十分鐘左右即可4.將西蘭花掰小朵，放鹽水中泡十分鐘清洗乾淨5.待粥煮粘稠，肉丸加入一起煮五六分鐘6.將西蘭花加入略煮熟，加點鹽，淋點香油攪拌均勻即可六、薯蓉芝士焗西蘭花主食材:西蘭花輔助食材:香菇、土豆、玉米、植物油、食鹽、白胡椒粉、淡奶油、馬蘇裡拉奶酪
詳細步驟:1.把土豆削皮，清洗乾淨在鍋中蒸熟備用2.將西蘭花清洗乾淨，切小朵；香菇切片備用3.鍋中倒入水燒開，倒入西蘭花、加植物油、鹽，稍微灼一下撈出瀝乾水分備用4.鍋中倒入油，下入香菇、玉米粒，然後翻炒變軟即可盛出5.熟土豆加香菇玉米粒壓成泥狀，加淡奶油、白胡椒粉，攪拌均勻6.然後將土豆泥鋪在烤盤中，壓實，擺上西蘭花，在西蘭花表面撒點芝士7.將烤箱預熱十分鐘，180度十五分鐘即可出爐七、西蘭花濃湯主食材:西蘭花輔助食材:土豆、黃油、方片麵包、百裡香碎、芝士粉、鹽
詳細步驟:1.把西蘭花清洗乾淨，切小朵；方片麵包切方麵包丁；土豆清洗乾淨煮熟，去皮切小塊備用2.鍋中倒入黃油，加熱至熔化，放入麵包丁、百裡香碎，轉中火煎炒至麵包丁酥脆，盛出備用3.鍋中放入剩餘的黃油，加熱至熔化，轉大火，放西蘭花、土豆塊翻炒均勻，加入冷水，煮滾後再繼續煮十分鐘左右至熟4.把煮好的西蘭花、土豆連湯倒入攪拌機中，攪打成糊狀5.然後倒入鍋中，再次煮滾，加鹽6.吃的時候，撒點芝士粉、煎好的麵包丁即可八、西蘭花雞肉泥主食材:雞胸肉、西蘭花輔助食材:鹽、橄欖油、蔥花、姜、玉米澱粉、清水
詳細步驟:1.把雞胸肉去油脂，撕掉筋膜，清洗乾淨切小塊備用2.放蔥姜、鹽、玉米澱粉抓勻備用3.把西蘭花撕小朵，放淡鹽水中浸泡十分鐘左右，清洗乾淨撈出備用4.鍋中加清水燒開，水裡加鹽、油，待水開放西蘭花焯水撈出5.鍋中倒橄欖油，放入醃製好的雞胸肉，蔥姜撈出，炒到雞肉變色即可6.加西蘭花翻炒均勻，放點清水燉煮一會關火即可7.將炒熟的菜和湯一起放入攪拌杯中，攪打成泥即可