「五穀」多指大豆、大米、高粱、小麥、小米等糧食；《黃帝內經·素問》說「五穀為養……以補精益氣」，將五穀作為傳統養生的食材，有著特別豐富的營養價值；通過合理搭配，不僅味道好，還可以調和人體的五臟，補氣補血，有助於延年益壽。《黃帝內經素問》記載，「麥入肝，黍入心，稷入脾，稻入肺，豆入腎」。五穀具有補益五臟的優勢，把它們進行不同的配伍，可以有效改善臟腑虛弱，促進人體健康。可以把五穀研成粉，不僅操作方法簡單易行，而且還便於保存，食用起來也十分的方便。
1、健脾養胃配方
這個配方特別適宜於青中老人群，脾胃虛弱者，這類患者常常表現為食欲不振、消化不好、經常進食後腹脹、口淡不渴、面色蒼白無光澤、倦怠乏力等。做法：炒薏米、淮山藥、生山楂、紅棗、麥芽、粳米各適量，研成粉裝在一個密閉容器中放在陰涼乾燥處。每次取2小勺，用沸水衝服，在早餐半小時以後進食。此配方中，山藥有補脾和胃、燥溼止瀉功效；山楂有開胃消食、活血散瘀、化滯消積的功效；薏米有利溼健脾、舒筋除痺功效；麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；紅棗有補中益氣、養血安神的功效；粳米可以益脾胃、除煩渴。這6種食材配伍，可以達到健脾化溼而不燥、消食養胃而不瀉的作用。
2、補腎養精配方
這個配方尤其適合中老年人群、脾肝腎虧虛者，這類人群通常會有視力下降、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、疲勞乏力、鬚髮早白以及牙齒鬆動易落等表現。黑芝麻、枸杞、淮山藥、麥芽、蓮子肉、紅豆各適量，研成粉，放密閉容器，放陰涼乾燥處。吃時每次取2小勺，用開水衝服，早晚餐後皆可。此配方中，山藥有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效；麥芽有行氣消食、健脾開胃的功效；紅豆有健脾止瀉、利水消腫的功效；黑芝麻有養肝補腎、益精血、烏髮的功效；枸杞有補肝腎、明目的功效；蓮子肉有益腎固精、補脾止瀉、養心安神的功效。這6種食材搭配，可以達到補肝益腎而不滋膩、健脾止瀉而不生溼的效果。
3、安神配方
這個配方尤其適合中老年人群有失眠、乏力、疲倦、煩躁者。百合、紅棗、茯苓、黑芝麻、燕麥各適量，研成粉，攪拌均勻放密閉容器中，放乾燥陰涼處備用。每次取1小勺，用沸水衝服，在晚睡前半小時食用。此配方中，茯苓有滲溼利水、寧心安神、健脾和胃的功效；紅棗有養血安神的功效；百合有潤肺止咳、清心安神的功效；燕麥有健脾安神的功效。這5種食材搭配，可以達到氣血同補、寧心安神的效果。
提示：痛風患者不宜多吃豆類，以免引發尿酸增高；糖尿病患者要注意控制澱粉的攝入量；五穀中所含有的蛋白質以及鉀、磷含量偏高，容易加重腎臟患者負荷。對於有飲食禁忌的人群，一定要在諮詢專業醫師以後再服用。
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