記得從小家裡就有養牛，每到過年就會殺牛賣牛肉，牛身上全是寶，除了肉就連器官都有人買來吃，爸爸告訴我，牛身上最好吃，最貴，最有營養的就屬牛尾了。
不管是在農村還是城市，這牛尾都比牛肉稀罕多了。所以一上架就被搶購完了，能運到城裡的就少了許多，誠裡人不一定能吃得到。
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有有補氣、養血、強筋骨的功效。不管做菜還是做湯都有極高的營養。
介紹一款牛尾最好吃的做法：
紅燒牛尾
1、牛尾洗淨，展段焯水，撈出備用，土豆和胡蘿蔔各自切滾刀塊。
2、電壓力鍋加開水，加入洗好的牛尾，加醬油、鹽、蔥段、薑片、大料加蓋燜40分鐘，放氣撈出。
3、鍋起油燒熱，下土豆、胡蘿蔔塊翻炒，加入燜牛尾湯燉15分鐘至湯汁變少，加入牛尾大火收汁，即可出鍋。
牛尾除做菜以外，拿來燉湯也是上佳之選，是不是開始流口水啦，趕緊找地買來吃吧!