義大利麵的花樣新吃法，簡單營養又美味，口感酥脆噴香四溢！
今天小編為大家分享一道義大利麵的花樣新吃法，做法簡單，但是營養又美味，吃起來口感酥脆噴香四溢，感興趣的話，就跟著小編一起去看看吧
準備食材
原材料有意面150克，松仁50克，鮮蝦150克，百合50克，西芹50克，玉米50克，腰果50克，珍珠馬蹄100克，蔥50克，雞蛋一個，調味料有鹽3克，糖2克，雞粉5克，生粉100克，胡椒粉0.5克，香麻油1克，吉士粉5克。首先我們先來處理一下面，我們先用熱水把面抄一下，我們大概把它泡一分鐘左右就可以把它撈起來了，緊接著我們稍微的把面壓一下，用這個碟把它蓋著，這樣的話使它的水分充分的和面吸收在一起，這樣能夠使它更加的鬆軟一點。
我們現在稍微的壓一下，接著我們再來處理一下這個西芹。首先我們用瓜刨輕輕地把它的筋去掉，這樣的話吃起來口感會比較好，把西芹丁切好之後放到碗中備用。接下來接著我們再來處理一下料頭，蒜拍碎然後切成蒜末，我們這樣能夠使它的香味充分的揮發。接著我們再來處理一下這個是蝦仁，我們把蝦仁對半切開，這個蝦仁是去好殼而且挑好蝦線的，所以我們直接把它對半切開就可以了。
接著我們再處理一下珍珠馬蹄，珍珠馬蹄是一種特產，因為它的形狀非常的小像珍珠，所以因此而得名叫做珍珠馬蹄，其他地方如果買不到這種食材，可以用一般的馬蹄來進行代替。那麼現在我們所有的食材就處理完成了，緊接著我們開始來處理一下這個一面。這個面就是要把它做成一個鳥巢的形狀，我們把它鋪開之後輕輕的不要把這個面給弄斷，因為這個面我們是用到它的完整性要比較好。
炸制食材
把它攤開來稍微的放涼，然後再進行一個調味，我們首先是用到的是雞蛋，這個雞蛋我們用到的是蛋黃的部分。用把這蛋黃放入大碗裡，接著我們把面在抖散，抖勻之後緊接著我們要加入的是這個生粉，雞蛋這裡面我們適當的加一點生粉，加點生粉之後，我們會放一點少許的鹽，拌勻之後我們就會把面放下去，接下來我們粘好雞蛋拿出來再撒粉。撒了粉之後，接著我們就可以開始炸了。
這個時候我們用到了是有兩個這種不鏽鋼的一個勺子，這個勺子主要就是讓它固定那種形狀，首先我們是挑選兩條比較長的一面，把它兩根一起重疊，然後我們會把它固定在大的勺子裡面。我們不停的把它重疊起來。當然我們要適當的要把它這個空間開來一點，不要把它疊成一塊，還有我們在做的時候要注意，這些空隙不要太大，太大的話，接著我們做這些東西，裝的時候就會滲漏出來。
現在我們就要開始來炸了，首先我們是開火，開火之後我們加入的是調和油，我們加入大概600毫升左右的調和油，現在我們用大火已經燒了兩分鐘，接著我們去這裡取出一條面來試一下，那麼現在油溫就已經可以了，因為它馬上就起泡了，我們稍微的把火調小一點，然後我們會把這個面把它準備放下去，然後放進去炸之前，我們要用這個勺子給它固定一下，固定避免它顏色或者形狀變化。
成品出鍋
為了使它炸得更加的脆，我們這個時間一定要掌控好，必須要注意油溫不能過高，我們儘量的把它炸的酥脆，現在已經炸了大概四分鐘左右，我們就可以把它取出來了。接著我們再來處理是這個是馬蹄我們首先是過一下油，這樣能夠使它熟得更加的快，我們首先去掉它的水分，當我們可以看到炸過的馬蹄，它會成一點微黃顏色，稍微的變色之後就可以把它撈起來，因為不需要炸的太久，大概在一分鐘左右把它取出來放到這個碗當中。
接著現在的油溫我們就開始進行炸腰果，我們直接把它倒入鍋中，腰果表面有點金黃了，這個時候我們就可以把它取出來了。現在我們關一下火，把它油溫稍微降一下，接著我們再來炸一下松仁，炸松仁大概我們炸1到2分鐘就可以了，看到現在顏色也已經變得有點微黃了，我們就把它撈出來，油充分的濾幹之後，然後再放到一旁就好。緊接著我們就可以把這些食材進行焯水，和玉米稍微的焯一下水，還有西芹稍微焯一下水。
接著我們放十克的鹽，我們一大概焯了一分鐘左右，我們就可以把百合一起放下去。因為百合它的熟度是非常快的，所以不需要焯的太久。這百合稍微一焯一下它就會變得更加透明了現在我們把百合放進去之後再焯大概30秒我們就可以撈起來了，現在我們把它控幹水分之後放到一旁備用。緊接著我們先來把這個鍋給加熱，然後加入15克的花生油，把油燒熱之後，把蝦仁放入鍋中滑炒一下，然後我們會加入的是蒜頭，加入蒜頭之後更香了。
我們把它快速翻炒之後緊接著把馬蹄放下去，放過馬蹄之後再把焯過水的所有食材一起倒進去。快速翻炒均勻之後，首先是放著放兩克的食鹽，接著我們加入五克的雞粉，接著加入兩克的白糖，0.5克的胡椒粉，然後再加入一克的香麻油。最後加入香麻油，然後快速的翻炒，最後來給勾一個芡，取十克的清水和五克生粉攪拌均勻。把芡汁攪拌均勻就可以關火出鍋了。把炒過的食材都放到聚寶盆裡就可以啦。今天小編就分享到這裡，我們下期再見！