在生命長期的進化過程中,人體形成了較為穩定、整體上呈弱鹼性的內環境。人體最重要的液體,血液,在健康狀態下的pH值為7.35-7.45,呈弱鹼性。人體這種ph值恆定的現象,叫做酸鹼平衡。
一、何為弱鹼米?
弱鹼米是指含有原生微量鹼的大米,其PH值為6.5～8.0。所謂原生鹼是指水稻在生長過程中,從土壤和水中吸收並儲存於水稻果實稻穀及其它器官中的鹼物質,而非人工製成。由於弱鹼米是在鹽鹼地中生長的,所以弱鹼米含有非常豐富的鹼性物質。
二、為什麼要吃弱鹼米?
大米是人類的最重要的食物之一,然而普通大米普遍為酸性食物,僅有弱鹼米為鹼性食物。
酸性體質是百病之源。80%以上的現代人呈現不健康的酸性體質,癌症患者中85%以上屬酸性體質。酸性體質對人體循環系統、骨骼、眼睛、皮膚、免疫系統有較大影響。如導致早期動脈硬化、血栓、骨質疏鬆、骨質增生、骨骼變形、循環不暢,發生眼部疾病、體液偏酸、人的免疫力降低等疾病。
其改善酸性體質的方法之一就是多食用天然富含鹼性物質的食物。英國營養權威《營養聖經》中曾提議:日常飲食中,應該有80%的鹼性食物和20%的酸性食物。弱鹼米是含有鹼性物質的鹼性食物,所以,吃米應吃弱鹼米。
三、弱鹼米對人體的好處
弱鹼米對人體的好處實際上就是鹼性食物對人體的好處,歸納起來有以下幾個方面:
1、軟化和清潔血管
多食鹼性食物,可保持血液呈弱鹼性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少,並能防止其在管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱鹼性食物為「血液和血管的清潔劑。
2、預防和治療骨質疏鬆
越來越多的科學研究證實,人體的正常環境是弱鹼性,即體液的PH值維持在7.35～7.45之間時,就是健康的。可是因為飲食、生活習慣、周圍環境、情緒等的影響,人的體液很多時候都會趨於酸性,尤其是在人體攝入大量高蛋白、高糖分等時,出於本能,為了維持體液的酸鹼平衡,身體就會動用體內的鹼性物質來中和這些酸性物質。而體內含量最多的鹼性物質就是鈣質,它們大量的存在於骨骼中。那麼,在大量進食酸性食物的時候,身體就會自然地消耗骨骼中的鈣質來中和血液的酸鹼性,以維持酸鹼平衡。因此說,酸性體質是鈣質流失、骨質疏鬆的重要原因。
3、預防大腦和神經功能退化
人體在正常情況下,血液呈鹼性;若用腦過度或體力透支之後,則血液呈酸性;如果長期偏食酸性食物,也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化,導致記憶力減退。補養之道就是常吃鹼性食物,少吃酸性食物。
4、美容養顏
人體PH值在健康狀態下應是7.3-7.4,呈弱鹼性。日常飲食中所吃的穀類、魚禽肉蛋均為酸性食物。酸性食物會使體內和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有機酸不能及時排出體外時,就會侵蝕敏感的表皮細胞,使皮膚失去細膩和彈性,變得粗糙無光。
多吃鹼性食物可以保持身材苗條,皮膚變好,還能提高智商。相反的吃過多的酸性食物則會導致消化不良、口臭、長色斑、肥胖等讓人不愉快的症狀。
此外弱鹼性大米粘稠可口,香味濃鬱,富含蛋白質、胺基酸、維生素、卵磷脂等人體所需各類元素,具有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效,屬於功能性大米,有益於增進人們身體健康。
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