梅乾菜燒餅
跟著達人學做的梅乾菜燒餅，只是裡面的肥膘肉改成了豬肉泥，味道不錯！感覺用肥膘肉會更香吧！下次再試一試！
原料：麵粉、砂糖、砂糖、生抽、料酒、熟芝麻、梅乾菜、鹽、老抽、香油、水、豬肉泥、蔥花。
做法步驟：
第1步、梅乾菜泡軟洗淨
第2步、上鍋蒸15分鐘，蒸好後放涼擠幹水份後再次剁剁碎
第3步、我用了豬肉泥，最好是肥膘肉切成小丁
第4步、加入料酒、生抽、老抽、鹽和砂糖
第5步、攪拌均勻後再加點蔥花
第6步、把豬肉泥和梅乾菜一起拌勻
第7步、因為我用的豬肉泥比較幹所以加了適量的香油，拌勻備用
第8步、把麵粉和10克砂糖放入盆中
第9步、加入適量的清水和成光滑麵團，醒30分鐘
第10步、把醒好的麵團分成四等份
第11步、取一個麵團壓扁擀開
第12步、包入適量的餡料
第13步、像包包子一樣包起來，醒10分鐘
第14步、把包好的麵團壓扁擀大後刷點清水
第15步、撒上適量的黑芝麻
第16步、加熱平底鍋，不用加油，直接把燒餅放入鍋中
第17步、烙制兩面金黃色，燒餅中間鼓起來即可
小貼士：
餡料最後切碎點，這樣在最後擀開的時候不容易破！
來自 美食天下 麥子老媽 的作品。