淡奶油曲奇的做法

2020-12-20 豆果美食

加入了淡奶油的曲奇，口感輕盈、酥鬆中有股淡淡的清香

By 霖的吃貨鋪

用料

無鹽黃油 125g淡奶油 90g糖粉 60g鹽 1g低筋麵粉 180g

做法步驟

1、黃油室溫軟化後（黃油一定要完全軟化，否則最後麵糊會幹硬，很難擠）加細砂糖和鹽

2、用電動打蛋器打發到體積膨大、顏色略變淺即可

3、分次加入淡奶油，每一次都等淡奶油和黃油充分融合後再加下一次，最後打發好的黃油應該是蓬鬆、輕盈的狀態

4、篩入低粉

5、用橡皮刮刀拌勻

6、拌到沒有乾粉即可

7、花嘴套入裱花袋，裱花袋的頭部剪一個口

8、曲奇麵糊裝入裱花袋中

9、在烤盤上擠出麵糊

10、烤箱預熱，180度，10分鐘（具體時間、溫度請根據自家烤箱靈活設定）

11、完成

12、完成

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